CARNE MOíDA COM BATATA

CARNE MOÍDA COM BATATA


1/2 quilo de carne moída.
4 batatas de tamanho grande.
5 tomates bem maduro.
1/2 cebola picada.
2 dentes de alho.
1 cubo de caldo de galinha.
1/2 pimenta vermelha.
Salsinha e cebolinha
Sal á gosto.


Em uma panela ,frite cebola e o alho.
Coloque a carne moída e deixe fritar.Depois coloque os tomates e deixe cozinhar até formar um molho.Quando isto acontecer,acrescente as batatas cortadas em quatro, a pimenta,o sal cubra com água e deixe cozinhar.Assim que cozinhar, coloque o caldo de galinha esfarelado e a salsinha e cebolinha.
Deixe ferver até que fique um caldo grosso.
Sirva com arroz e salada.

CENOURA REFOGADA COM OVOS

CENOURA REFOGADA COM OVOS


3 cenouras grande raladas no ralo grosso.
3 ovos.
2 dentes de alho.
1/2 cebola pequena raladinha.
2 colheres de sopa de salsinha picadinha.
Pimenta do reino.
Sal.



Rale a cenoura.
Misture os ovos com a salsinha e a pimenta.Reserve.
Refogue com 4 colheres de óleo o alho e a cebola,depois acrescente a cenoura, e deixe cozinhar sem água até ficar meio mole.Quando amolecer,coloque os ovos e não mexa.deixe os ovos endurecerem.Quando endurecer,mexa mexa para misturar com a cenoura e está pronto.

Sardinha feita do meu jeito

SARDINHA FEITA DO MEU jeito



1 quilo de sardinha limpa e aberta como filé.
1 limão.
3 dentes de alho.
1 colher de salsinha desidratada.
1 sache de sason sabor peixe.
Sal á gosto.
Farinha para empanar.
1/4 de xícara de leite.


Lave bem as sardinhas.
Tempere com todos os ingredientes inclusive o leite.
Espere uns 10 minutos.Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente
Fica sequinha e crocante, uma delicia!

COMENTARIO

POR MAIS UMA VEZ ,GOSTARIA DE AGRADECER A MINHA AMIGA VERA QUE COM MUITO CARINHO ME ENVIOU MAIS 3 RECEITAS AS QUAIS ACABO DE PUBLICAR.
SÃO ELAS: BOLO DE MEL
LASANHA DE MERLUZA
E PÃO DE CEBOLA.

LASANHA DE MERLUZA

LASANHA DE MERLUZA

1 quilo de fíles de merluza temperados ,passados na farinha e fritos no óleo quente.

1 receita de molho branco.

1 abobrinha ralada e refogada por 5 minutos.

Molho de tomate.

Fatias de muzzarella.

Passe os files temperados na farinha e frite. Reserve.

MOLHO BRANCO

2 copos de leite

2 colheres de farinha de trigo.

1 colher de sopa de margarina .

1 colher de sopa de queijo ralado.

Leve ao fogo a margarina e derreta.Quando derreter,junte a farinha e frite um pouco.

Depois vá colocando o leite até formar um creme.Por último coloque o queijo ralado.

Faça o molho de tomate,e refogue a abobrinha.

Em pirex coloque no fundo ,molho banco,abobrinha refogada,os files de merluza e por cima o mo

lho de tomate.Coloque muzzarella por cima e queijo ralado e leve para gratinar

Pão de cebola

PÃO DE CEBOLA

4 ovos
1 copo de leite morno.
1 cebola média.
50 gramas de fermento para pão.
3 colheres de açúcar.
1 pitada de sal.

Bater tudo no liquidificador,depois coloque em uma bacia plástica,e vá colocando farinha até o ponto de enrolar.Deixe descansar por 10 minutos depois faça os pãezinhos .Deixe dobrar de volume e leve para assar,pincele e polvilhe queijo ralado se quiser.

Bolo de mel

Bolo de mel


Em uma tigela coloque


1 xícara de chá de açúcar peneirado.
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada.
1 colher de café de canela em´pó.
2 colheres de café de fermento em pó.
2 colheres de café rasa de bicarbonato de sódio.
2 colheres de sopa de chocolate do padre.
RESERVE

No liquidificador coloque para bater.

1 ovo inteiro.
4 cravos da índia.
1 xícara de chá de leite.
1 xícara de chá de mel.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa e óleo.
Bater tudo muito bem e depois misturar com os outros ingredientes ,que ficou reservado.misture tudo e unte uma forma de buraco e leve para assar.
Quando assar,ainda morno,derreta uma barra de chocolate meio amargo e despeje em cima.

Rocambole de presunto

Rocambole de presunto

1 litro de leite

5 ovos separados clara e gema.

9 colheres de farinha de trigo.

2 colheres de margarina.

sal á gosto.

Desmanche a farinha no leite e leve ao fogo para engrossar.Quando engrossar tire do fogo e junte o sal e as gemas uma a uma mexendo bem, junte a margarina e por último as claras em neve.

Leve para assar em uma assadeira forrada com papel impermiável e untada com margarina e farinha.

RECHEIO

300gramas de presunto fatido e picadinho.

1 lata de creme de leite.

1 pacotinho de queijo ralado.

2 colheres de sopa de salsinha picada.

Quando assar desenforme em um pano de prato limpo e úmido.Misture o presunto com o creme de leite, deixando na lata mais ou menos duas colheres,a salsinha e o queijo,deixando também um pouco.Depois espalhe em cima da massa assada e enrole.Depois passe o restante do creme de leite e o queijo em cima do rocambole e leve ao forno por 15 minutos .Se quiser enfeite com maionese e folhas de alface.

Carne recheada

CARNE RECHEADA


1 1/2 quilo de coxão mole ou patinho.
250 gramas de carne moída
250 gramas de linguiça fresca.
4 dentes de alho .
1/2 limão
sal ,salsinha .
pimenta do reino.
50 gramas de bacon frito.
2 envelopinhos de sason sabor carne.

Compre a carne num pedaço só,1 1/2 quilo.corte-a como se fosse um bife bem grande e bata com o batedor de carne esticando bem.Depois tempere com sal alho e pimenta.
Depois espalhe sobre a carne batida a linguiça esfarelada.e por cima da linguiça a carne moída.Acerte bem,e enrole como se fosse um rocambole.
amarre bem com barbante ou linha.Depois tempere a carne com o alho, limão, pimenta,salsinha ,sal e o sason.
em seguida frite o bacon em 1 xícara de óleo e jogue por cima da carne. Coloque a carne em uma assadeira e leve para assar.coberta com papel alumínio.Quando estiver assada retire o papel e deixe dourar.

SALADA DE MACARRÃO COM MAIONESE E UVAS PASSAS

SALADA DE MACARRÃO COM MAIONESE E UVAS PASSAS



300 Gramas de macarrão parafuso cozido ao dente.
1 peito de frango cozido e desfiado.
1 lata de ervilha.
2 colheres bem cheia de uvas passas pretas sem caroços.
1 maçã picadinha.
1 lata de atum.
1 pote de maionese médio.
salsinha e cebolinha.
sal,pimenta do reino á gosto

Cozinhe o macarrão ao dente e deixe esfriar,coloque um fio de óleo para não grudar.
Depois misture todos os ingredientes muito bem.
Adorne uma travessa com folhas de alface e rodelas de tomates,colocando depois a salada no centro.Arrume direitinho e leve á geladeira.

COMENTARIO

ESTA RECEITA DE BOLO PRESTIGIO TAMBÉM ME FOI CEDIDA POR MINHA AMIGA NEUZA

BOLO PRESTIGIO

Bolo prestigio

6 ovos.
6 colheres de açúcar.
4 colheres de nescau.
3 colheres de sopa de margarina.
100 gramas de coco ralado.

1 colher de sopa de fermento em pó.



modo de fazer


Bata os ovos no liquidificador até espumar.Depois, coloque o nescau a margarina e o fermento em pó.

Bata até ficar cremoso.Por último coloque o coco ralado, e leve para assar.



Cobertura


1 lata de leite condensado.
2 colheres de sopa de margarina.
3 colheres de sopa de nescau.

Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de brigadeiro.Depois, ainda quente despeje em cima do bolo e polvilhe com coco ralado

Comentario

Mais uma vez é com grande prazer que publico mais 4 receitas cedidas por minha amiga VERA, a quem agradeço muito.

As receitas são: MOLHO DE PIMENTA
PASTEL ASSADO
GELEIA DE BATATA DOCE
AMENDOIM GRANULADO DE CHOCOLATE

Amendoim granulado de chocolate

amendoim granulado de chocolate (todas as xícaras são de chá)

3 xícaras de amendoim cru.

3 xícaras de açúcar.

1 xícara de água.

1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó.

1 colher de sopa de baunilha.

1 colher de 1 colherinha de café de fermento em pó.

1 colher de chá de canela em pó.

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo quando caramelizar,despeje em uma assadeira e leve ao forno já quente,por 10 minutos.

Depois de frio coloque num vidro tampado.

.

MOLHO DE PIMENTA, PARA TODOS OS TIPOS DE CARNE

Molho de pimenta para todos os tipos de carne e peixe



1 frasco de vinagre de 750 ml.
4 pimentas vermelhas sem sementes de tamanho grande.
1 cebola grande.
10 dentes de alho.
4 folhas de louro.
1 latinha de extrato de tomate elefante.


Bater tudo no liquidificador.Colocar em vidros ou garrafas de plásticos, e guardar na geladeira.

Pastel assado

Pastel assado


1/2 quilo de farinha de trigo
200 ml de creme de leite.
1 xícara de margarina.
1/2 colher de sopa de fermento em pó.
1 pitada de sal.


Obs: (não vai ovos)

Amasse muito bem, deixe descansar alguns minutos, e abra com o rolo, não muito grossa e nem muito fina.O recheio é de sua preferência tanto pode ser de palmito, ou outro recheio.Corte no tamanho de um pires de chá, e recheie
Aperte com o garfo nas bordas para não abrir.
Coloque na assadeira e pincele e leve para assar
Estando moreninho está pronto.

geleia em pedaços de batata roxa

Geleia em pedaços de batata roxa


1 1/2 quilo de batata roxa.
700 gramas de açúcar refinado.
1 vidro de leite de coco.
2 pacotinhos de gelatina sem sabor.


Cozinhe as batatas, retire a casca e passe pelo espremedor.
Coloque em uma panela de fundo grosso, o açúcar, o leite de coco e a gelatina (sem dissolver), no fogo mexendo bem,até desprender do fundo da panela. Quando estiver pronto, coloque em um pirex retangular, deixe esfriar e em seguida leve a geladeira.
Depois de umas 3 horas, assim que estiver bem firme, corte em quadradinhos e passe no açúcar cristal.
Depois é só servir inclusive em festas junínas.

BATATA PALHA

Batata palha



1/2 quilo de batata boa para fritura ralada no ralo grosso.


Quando ralar lave em água corrente até sair todo o amido.
Seque em um guardanapo bem limpo .
Depois vá fritando aos poucos em óleo quente até ficarem douradinhas .
Colocar em toalha de papel para absorver o óleo
Depois de fritas salpique sal.

Rosquinhas fritas

Rosquinhas fritas


3 xícaras de chá de farinha de trigo.
3 colheres de sopa de amido de milho.
3 ovos
1 colher de sopa de margarina.
2 1/2 colheres de sopa de açúcar.
1 colher de sopa de fermento em pó.
Leite para dar ponto.



Em uma tigela misture a margarina os ovos e o açúcar formando um creme.
Acrescente a farinha o amido de milho e o fermento em pó.Depois vá colocando leite aos pouquinhos até o ponto de enrolar nas mãos.Forme as rosquinhas ,e frite em óleo não muito quente.Polvilhe açúcar e canela por cima.
É UMA DELICIA PARA TOMAR COM CAFÉ OU CHÁ.

Bolinho de chuva

Bolinho de chuva

4 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de açúcar.
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 colher de margarina.
1/2 xícara de leite.
2 ovos.
1 pitada de sal.


Em uma tigela bata o açúcar com a margarina o sal e os ovos. Junte a farinha o leite e o fermento, misture tudo muito bem .
Esquente o óleo e frite os bolinhos com o auxílio de duas colheres de sobremesa.
Coloque em papel toalha para absorver o óleo.
Depois de pronto, polvilhe açúcar e canela.
Se quiser sirva sem açúcar por cima.

Comentario

EM MINHA VIDA ,GRAÇAS A DEUS TENHO ENCONTRADO PESSOAS MARAVILHOSAS E ENTRE ELAS É A MINHA AMIGA LURDES A QUAL ME CEDEU A RECEITA DESTE BOLO DELICIOSO DE FUBÁ CREMOSO.

Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso



3 xícaras de açúcar refinado.
2 colheres de sopa de margarina.
4 ovos separados clara e gema.
1 xícara de de chá de queijo ralado.
4 xícaras de leite.
2 xícaras de chá de fubá.
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento em pó.




Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos as claras em neve,e o fermento.
Despejar o liquido em uma tigela e adicionar o fermento e as claras em neve.
Levar em uma assadeira untada para assar.

Bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau


1/2 quilo de bacalhau de salgado e desfiado.
1/2 quilo de batata cozida com casca e espremida.
1 cebola picadinha.
2 dentes de alho picadinho.
2 colheres de sopa de salsinha picada.
4 ovos separados clara e gema.
3 colheres de sopa de farinha de rosca.
Pimenta do reino e sal á gosto.
1 colher de sopa de manteiga
sal se precisar.



Afervente o bacalhau e desfie bem. Passe as batatas no espremedor.
Refogar na manteiga a cebola,e o alho junte o bacalhau.Retire do fogo e junte a batata a farinha de rosca, as gemas e as claras em neve, e a salsinha.
Misture tudo muito bem e frite as colheradas.
Fritar em óleo quente.

Risóles de frango

Risóles de frango

1/2litro de leite

2 colheres de margarina.

3 colheres de creme de leite.

sal

Colocar tudo no fogo e deixar ferver.Quando ferver colocar farinha até desprender da panela.

Colocar na mesa e sovar até que fique uma massa bem liza.

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

2 tomates.

1/2 cebola picadinha.

Salsinha e cebolinha picados,azeitonas.

1 colher de sopa de farinha de trigo.

1 xícara de leite

1 colher de sopa de margarina

1 cubo de caldo de galinha.

sal

fritar a cebola na margarina , juntar o tomate e o restantes dos ingredientes.

Fazer os risóles e passar no ovo e na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

batatas ao forno

Batatas ao forno


1 quilo de batata cozidas e cortadas em rodelas grossa.
2 colheres de sopa de margarina .
1 colher de sopa de óleo.
1 colher de sopa de cebola bem picadinha.
2 colheres de sopa de queijo ralado.
250 gramas de muzzarella fatiada.
1 pitada de noz moscada.
1/2 litro de leite frio.
3 colheres de farinha de trigo bem cheia.
sal


Em uma panela ,junte o óleo com a margarina, e frite a cebola sem queimar sómente murchar.Quando fritar,coloque a farinha de trigo e deixe fritar um pouco,se precisar coloque mais margarina.
Depois sem parar de mexer vá acrescentando o leite até formar um creme.Coloque o queijo ralado, o sal e a noz moscada.
Assim que estiver pronto o molho,pegue um pirex,e arrume as batatas.
No fundo, molho rodelas de batatas molho e muzzarella.
Faça isso, terminando com molho e muzzarella .Depois leve ao forno para derreter , muzzarella.

Bolo gelado de mandioca

Bolo gelado de mandioca

250 gramas de mandioca cozida e bem amassada.
1 xícara de chá de farinha de trigo.
4 ovos .
2 xícaras de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga.
1 1/2 xícara de leite morno.
100 gramas de coco ralado.
1 colher de sopa de fermento em pó.
1 colher de chá de essência de baunilha




Bater todos os ingredientes, no liquidificador.
Depois que bater colocar o fermento em pó.
Colocar em uma forma de buraco untada,e levar ao forno, temperatura média.
Quando assar deixe esfriar e leve á geladeira .Depois de gelado desenforme e sirva.

Comentario

ESTAS DUAS RECEITAS, O DOCE DE MAÇÃ E O BOLO DE FUBÁ,TAMBÉM ME FORAM CEDIDAS POR UMA OUTRA QUERIDA AMIGA .
SEU NOME É VERA

OBRIGADA POR ME AJUDAREM A FORMAR MEU BLOG.

Doce de maçã com gelatina

Doce de maçã com gelatina


12 maçãs fugi pequeninas e bem lavadas e descascadas.
1/2 copo americano de açúcar cristal.
1 copo americano de água.
1 pacote de gelatina sabor morango.
1 pitada de canela em pó.



Colocar todos os ingredientes na panela de pressão.Quando levantar fervura ,marque 2 minutos no relógio e desligue a panela.

( NÃO ABRA A PANELA ,SOMENTE NO DIA SEGUINTE)Fazer á noite.
No dia seguinte,tire da panela coloque em um pirex e leve á geladeira.

(SE A MAÇÃ TIVER CABINHO NÃO TIRE POIS FICARA MAIS BONITA)

Bolo de fubá cozido

Bolo de fubá cozido

(TODAS AS XÍCARAS DE CHÁ) 2 xícaras de fubá peneirado.
2 xícaras de açúcar peneirado.
2 xícaras de leite.
1/2 xícara de óleo.
1 colher de sopa de fermento em pó.
1 xícara de queijo ralado
5 ovos separados clara e gema.
1 colher de sopa de erva doce.


Leve tudo em uma panela e deixe cozinhar, até formar um mingau .Retire do fogo e deixe esfriar.
Quando esfriar coloque as gemas misturando muito bem, o queijo ralado,o fermento em pó e por último as claras em neve.
Em seguida leve para assar.

Frango com quiabo

Frango com quiabo


1/2 quilo de quiabo lavado e cortados em rodelas grandes.
1/2 quilo de coxa e sobre coxa de frango.
2 tomates
3 colheres de óleo
4 dentes de alho
1 pimenta vermelha.
1 cebola picada.
2 colheres de sopa de salsa.
Sal
1 cubo de caldo de galinha.




Em uma panela, coloque o óleo, deixe esquentar bem.Coloque o frango e deixe fritar mexendo sempre para não queimar e grudar.Quando estiver bem douradinho ,pingue água e deixe fritar novamente.,Acrescente a cebola com o alho e deixe murchar,coloque o sal e os tomates . Cubra com água e deixe cozinhar.Quando o frango estiver quase cozido, coloque o quiabo e deixe cozinhar sem mexer até ficar macio e engrossar o caldo. Por último acrescente o caldo de galinha a pimenta e a salsa .Deixe ferver um pouco e desligue.

Milho verde refogado

Milho verde refogado

5 espigas de milho.

3 tomates picados e bem maduros.

1/2 cubo de caldo de galinha.

1 colher de cebola picada.

2 dentes de alho.

1 colher de sopa de salsinha.

sal

pimenta do reino á gosto.

2 colheres de óleo.

Lavar bem e cortar as espigas.

Fritar o alho com a cebola no óleo, e juntar os tomates .Deixe refogar até dissolver os tomates.

Depois coloque o milho o caldo de galinha e o sal,cubra com água e deixe cozinhar até que o milho fique macio.Deixe um pouco de caldo.Por

último acrescente a salsinha e a pimenta.

Chicória refogada

Chicória refogada

1 pé de chicória

2 dentes de alho.

2 colheres de óleo

sal

Lavar bem lavado a chicória em água corrente.

Picar não muito fino.

Fritar o alho no óleo, e colocar a chicória.Deixar alguns minutos e está pronto.