Cuscuz de sardinha

3 dente(s) de alho
1 cebola picadinha
3 tomates picados
3 ovos cozidos 
1 xícara de óleo
1 copo de água
2 colher(es) (sopa) de margarina
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1 vidro de palmito picado
250 gramas de farinha de milho 
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 sache de molho de tomate
2 pimentões picados
1 lata de ervilha
1 lata de milho cozido
3 latas de sardinha com óleo
1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada

MODO DE FAZER

Em uma panela grande coloque o óleo e acrescente a cebola picada e os pimentões picados e frite até ficar cozidos.
Acrescente os tomates picados, as azeitonas palmito ervilha e a margarina, deixe refogar por meia hora.
Depois junte a água e a sardinha previamente limpas, o alho, dois ovos picados, a salsinha e a pimenta deixando por último a farinha de milho e a de mandioca. 
Deixe refogar por mais 5 minutos.
Unte uma forma redonda com furo central com óleo e no fundo decore com as rodelas de tomate ervilha pimentão rodelas de ovo. Por cima coloque o cuscuz, aperte bem,deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.

Querendo pode reduzir os ingredientes a seu gosto

Pão caseiro

1 quilo de farinha de trigo peneirada
10 gramas de fermento seco biológico
2 ovos inteiros 
3 colheres de sopa de leite em pó
400 ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de margarina ou 1/2 copo de óleo

Modo de fazer

Coloque a água em uma bacia com 3 colheres de farinha de trigo o açúcar e o fermento.Misture bem e deixe fermentar por 15 minutos.
Depois junte os ovos o leite em pó e a margarina mexa bem, e vá colocando a farinha até desgrudar das mãos.Sove até ficar bem liza e deixe crescer coberto com um pano por 1/2 hora
Em seguida sove de novo, e modele os pães a seu gosto e deixe crescer até dobrar de volume.
Leve para assar em forno a´180 graus

COSTELINHA SUÍNA ASSADA COM BATATA


       1 1/2 quilo de costelinha
       5 dentes de alho amassados
       1/2 limão espremido
       3 colheres de sopa de vinagre
      1 colher de sobremesa de páprica picante ou doce
      1 colher de sobremesa de orégano
                                                                                         1 colher de café de pimenta do reino
         1 tomate grande picadinho
        2 folhas de louro
       Azeite ou óleo para regar
      Sal á gosto


PARA AS BATATAS

 

       4 batatas grandes cortadas em quatro
       2 dentes alho amassado
     
Salsinha picadinha
       Pimenta  do reino
      Azeite, sal                                                                         PREPARO
                                           
                                                  Lave bem as costelinhas e tempere com todos os ingredientes, coloque em uma assadeira e, por último regue com azeite ou óleo e coloque para assar coberto com papel alumínio por 55 minutos no forno .Depois vire os pedaços e deixe sem o papel até dourar

                                               Cozinhe ao dente as batatas separadas escorra, tempere com a pimenta ,salsinha, alho sal um pouquinho de azeite e coloque assim que tirar o papel da costelinha para terminar de cozinhar e dourar