COSTELINHA SUÍNA ASSADA COM BATATA


       1 1/2 quilo de costelinha
       5 dentes de alho amassados
       1/2 limão espremido
       3 colheres de sopa de vinagre
      1 colher de sobremesa de páprica picante ou doce
      1 colher de sobremesa de orégano
                                                                                         1 colher de café de pimenta do reino
         1 tomate grande picadinho
        2 folhas de louro
       Azeite ou óleo para regar
      Sal á gosto


PARA AS BATATAS

 

       4 batatas grandes cortadas em quatro
       2 dentes alho amassado
     
Salsinha picadinha
       Pimenta  do reino
      Azeite, sal                                                                         PREPARO
                                           
                                                  Lave bem as costelinhas e tempere com todos os ingredientes, coloque em uma assadeira e, por último regue com azeite ou óleo e coloque para assar coberto com papel alumínio por 55 minutos no forno .Depois vire os pedaços e deixe sem o papel até dourar

                                               Cozinhe ao dente as batatas separadas escorra, tempere com a pimenta ,salsinha, alho sal um pouquinho de azeite e coloque assim que tirar o papel da costelinha para terminar de cozinhar e dourar