Costela bovina assada
2 quilos de costela bovina sem muita gordura.
4 dentes de alho.
2 cebolas picadas.
3 cubos de caldo de galinha.
2 tomates picados.
1 pimenta vermelha ou do reino á gosto.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
1 pitada de sal se necessário.
4 colheres de sopa de óleo.
Lave e limpe bem a costela,e leve para cozinhar com todos os temperos na panela de pressão por 20 minutos a contar quando começar á ferver.
Depois retire da panela, coloque em uma assadeira com o caldo.Cubra com papel alumínio,e deixe por 40 minutos coberto,depois retire o papal e deixe até dourar.
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