Arroz com requeijão e nozes
3 xícaras de arroz cozido.
1 pimentão pequeno bem picadinho.
2 colheres de sopa de salsão picado.
1 cebola picadinha.
3 colheres de sopa de óleo.
2 colheres de sopa de molho japonês.
1 xícara de chá de requeijão cremoso.
1/2 xícara de nozes picadas.
1/2 xícara de queijo ralado.
2 ovos batidos.
Sal á gosto.
Numa panela refogue no óleo a cebola e o salsão.
Depois coloque o óleo japonês e retire do fogo.
Por último coloque o restante dos ingredientes misture bem, e coloque em uma forma untada e leve ao forno por 45 minutos.Salpique queijo ralado por cima.
sábado, 29 de agosto de 2009
Quibe cru com castanha -do -pará
Quibe cru com castanha-do-pará
1/2 quilo de castanha do pará moída.
4 batatas de tamanho médias cozida e espremidas.
1/2 quilo de trigo para quibe.
1 cebola bem picadinha.
Sal á gosto.
Deixe o trigo de molho por 2 horas.Depois esprema bem,e passe pelo processador.
Junte todos os outros ingredientes e amasse bem.
Arrume em uma travessa ,e regue com azeite de oliva e sirva cru.
1/2 quilo de castanha do pará moída.
4 batatas de tamanho médias cozida e espremidas.
1/2 quilo de trigo para quibe.
1 cebola bem picadinha.
Sal á gosto.
Deixe o trigo de molho por 2 horas.Depois esprema bem,e passe pelo processador.
Junte todos os outros ingredientes e amasse bem.
Arrume em uma travessa ,e regue com azeite de oliva e sirva cru.
CROQUETE DE MANDIOCA
CROQUETE DE MANDIOCA
2 1/2 ´xícaras de mandioca cozida e bem amassada.
1 cebola pequena bem picadinha.
1/2 xícara de salsinha e cebolinha.
3 ovos batidos.
50 gramas de queijo ralado.
Sal e pimenta do reino á gosto.
misture tudo ,faça os croquetes e frite em óleo quente até dourar.
2 1/2 ´xícaras de mandioca cozida e bem amassada.
1 cebola pequena bem picadinha.
1/2 xícara de salsinha e cebolinha.
3 ovos batidos.
50 gramas de queijo ralado.
Sal e pimenta do reino á gosto.
misture tudo ,faça os croquetes e frite em óleo quente até dourar.
segunda-feira, 24 de agosto de 2009
PATE DE ESPINAFRE
PATE DE ESPINAFRE
1 maço de espinafre cozido.
1 cebola picada .
1 ricota.
1 lata de creme de leite.
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimenta vermelha.
1/2 xícara de salsinha.
Sal á gosto.
Bater tudo no liquidificador
1 maço de espinafre cozido.
1 cebola picada .
1 ricota.
1 lata de creme de leite.
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimenta vermelha.
1/2 xícara de salsinha.
Sal á gosto.
Bater tudo no liquidificador
PATE DE BERINJELA
pate de berinjela
4 berinjelas cozidas.
1 dente de alho.
1/2 xicara de azeite
1/2 cebola.
2 colheres de sopa de salsinha
1 pimenta vermelha.
1 pitada de pimenta do reino.
2 colheres de sopa de azeitonas picadas.
Sal e vinagre á gosto.
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR
4 berinjelas cozidas.
1 dente de alho.
1/2 xicara de azeite
1/2 cebola.
2 colheres de sopa de salsinha
1 pimenta vermelha.
1 pitada de pimenta do reino.
2 colheres de sopa de azeitonas picadas.
Sal e vinagre á gosto.
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR
PÃO DOCE
PÃO DOCE
1 quilo de farinha de trigo.
100 gramas de fermento para pão.
2 colheres de sopa de margarina.
4 ovos.
1 pitada de sal.
1/4 de litro de leite morno.
4 colheres de sopa de açúcar.
COBERTURA
1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha.
1 pacotinho de coco ralado
(FAZER O PUDIM CONFORME INSTRUÇÃO DA CAIXA E RESERVE.)
Dissolva o fermento em um pouco do açúcar com o leite morno,e 3 colheres de farinha de trigo.
Deixe crescer por 15 minutos.
Depois junte todos os outros ingredientes .sove a massa.Deixe descansar por meia hora.
Quando crescer faça 3 pães tipo bengala, não precisa sovar a massa é só fazer os pães.
Faça os pães tipo bisnaga grande,faça alguns cortes em diagonal e passe o pudim por cima e depois salpique coco ralado deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno quente.
1 quilo de farinha de trigo.
100 gramas de fermento para pão.
2 colheres de sopa de margarina.
4 ovos.
1 pitada de sal.
1/4 de litro de leite morno.
4 colheres de sopa de açúcar.
COBERTURA
1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha.
1 pacotinho de coco ralado
(FAZER O PUDIM CONFORME INSTRUÇÃO DA CAIXA E RESERVE.)
Dissolva o fermento em um pouco do açúcar com o leite morno,e 3 colheres de farinha de trigo.
Deixe crescer por 15 minutos.
Depois junte todos os outros ingredientes .sove a massa.Deixe descansar por meia hora.
Quando crescer faça 3 pães tipo bengala, não precisa sovar a massa é só fazer os pães.
Faça os pães tipo bisnaga grande,faça alguns cortes em diagonal e passe o pudim por cima e depois salpique coco ralado deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno quente.
domingo, 16 de agosto de 2009
Pastéis de carne moida
Pastéis de carne moída
1/2 quilo de farinha de trigo.
2 xícaras das de chá de salmoura morna.
2 colheres de óleo.
1 colher de sopa de pinga.
Coloque a farinha em uma tigela ,e coloque a agua aos pouco até que fique uma massa liza e firme.(COLOQUE SOMENTE A ÁGUA NECESSÁRIA PARA FAZER A MASSA).
Amasse bem e deixe descansar por1/2 hora.
RECHEIO
400 gramas de carne moída.
2 tomates picadinhos.
1/2 xícara de azeitonas picadas.
1/2 cebola picada
2 dentes de alho.
1 cubo de caldo de galinha.
2 colheres de sopa de salsinha.
1 pimenta vermelha pequena .(opcional)
3 colheres de óleo.
Frite a cebola com o alho e junte a carne moída e deixe refogar até secar ,depois junte os tomates ,caldo de galinha, azeitonas pimenta sal e por último a salsinha.
Deixe que fique bem sequinha,e depois deixe esfriar.
Por último abra a massa com o rolo de macarrão e faça os pastéis com a medida de um pires de xícara de chá ou de sua preferência.
Depois e só fritar em óleo quente .Escorra em papel toalha.
Pudim de leite de coco
Pudim de leite de coco
1 lata de leite condensado.
2 latas de leite de vaca.
1 vidro de leite de coco.
4 ovos.
1 colher de sopa de amido de milho.
1 xícara de coco ralado.
Faça uma calda caramelizada com 250 gramas de açúcar e 1 xícara de água.
Caramelize uma forma de buraco .
Bata tudo no liquidificador e despeje na forma e cozinhe em banho maria na boca do
fogão,ou no forno.
domingo, 9 de agosto de 2009
Torta de atum
Torta de atum
4 ovos.
2 xícaras de chá de leite.
1 xícara de chá de óleo.
1xícara de chá de queijo ralado.
1 xícara de chá de amido de milho.
1 1/2´xícara de chá de farinha de trigo.
1 colher de café de sal.
1 colher de sopa de fermento em pó.
2 colheres de sopa de salsinha.
Colocar primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador e depois os secos aos poucos batendo muito bem..
RECHEIO
5 tomates bem maduros e picadinhos
1 lata de atum.
3 ovos cozidos e picados.
1 cebola picadinha.
1/2 xícara de chá de salsinha picadinha.
Orégano e sal á gosto.
Misture tudo com se fosse uma salada.
Coloque em uma forma untada, um pouco da massa.
Depois coloque todo o recheio e por cima o restante da massa.
Por último salpique queijo ralado e leve para assar em forno quente.
4 ovos.
2 xícaras de chá de leite.
1 xícara de chá de óleo.
1xícara de chá de queijo ralado.
1 xícara de chá de amido de milho.
1 1/2´xícara de chá de farinha de trigo.
1 colher de café de sal.
1 colher de sopa de fermento em pó.
2 colheres de sopa de salsinha.
Colocar primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador e depois os secos aos poucos batendo muito bem..
RECHEIO
5 tomates bem maduros e picadinhos
1 lata de atum.
3 ovos cozidos e picados.
1 cebola picadinha.
1/2 xícara de chá de salsinha picadinha.
Orégano e sal á gosto.
Misture tudo com se fosse uma salada.
Coloque em uma forma untada, um pouco da massa.
Depois coloque todo o recheio e por cima o restante da massa.
Por último salpique queijo ralado e leve para assar em forno quente.
COSTELA DE BOVINA ASSADA
Costela bovina assada
2 quilos de costela bovina sem muita gordura.
4 dentes de alho.
2 cebolas picadas.
3 cubos de caldo de galinha.
2 tomates picados.
1 pimenta vermelha ou do reino á gosto.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
1 pitada de sal se necessário.
4 colheres de sopa de óleo.
Lave e limpe bem a costela,e leve para cozinhar com todos os temperos na panela de pressão por 20 minutos a contar quando começar á ferver.
Depois retire da panela, coloque em uma assadeira com o caldo.Cubra com papel alumínio,e deixe por 40 minutos coberto,depois retire o papal e deixe até dourar.
2 quilos de costela bovina sem muita gordura.
4 dentes de alho.
2 cebolas picadas.
3 cubos de caldo de galinha.
2 tomates picados.
1 pimenta vermelha ou do reino á gosto.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
1 pitada de sal se necessário.
4 colheres de sopa de óleo.
Lave e limpe bem a costela,e leve para cozinhar com todos os temperos na panela de pressão por 20 minutos a contar quando começar á ferver.
Depois retire da panela, coloque em uma assadeira com o caldo.Cubra com papel alumínio,e deixe por 40 minutos coberto,depois retire o papal e deixe até dourar.
quinta-feira, 6 de agosto de 2009
COMENTÁRIO
COMENTÁRIO
ESTA DELICIOSA RECEITA DE QUEIJADINHA ,ME FOI CEDIDA POR MINHA AMIGA MARCIA A QUEM AGRADEÇO, POR ME AJUDAR A MONTAR MEU BLOG.
ESTA DELICIOSA RECEITA DE QUEIJADINHA ,ME FOI CEDIDA POR MINHA AMIGA MARCIA A QUEM AGRADEÇO, POR ME AJUDAR A MONTAR MEU BLOG.
QUEIJADINHA
QUEIJADINHA
4 ovos
2 colheres de queijo meia cura.
250 gramas de coco em flocos.
1 lata de leite condensado.
Misture o leite condensado, com o queijo e o coco.
Bata os ovos levemente,e misture bem, use fuê ou uma colher de pau.
Depois,coloque em forminhas de papel dentro das de alumínio, para que de sustentação.
Não encha muito as forminhas porque elas crescem.
Depois é só levar ao forno para assar até dourarem.
terça-feira, 4 de agosto de 2009
Coxas e sobre coxas de frango assadas
Coxas e sobre coxas de frango assadas
1 1/2 quilo de coxas e sobre coxas de frango.
5 dentes de alho.
1 cebola.
2 tomates.
4 colheres de sopa óleo.
1 colher de margarina.
1 pimenta vermelha.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
Sal á gosto.
Lave muito bem as coxas com água morna e vinagre.
Tempere o frango com todos ingredientes, e leve para assar.
(SE QUISER ,QUANDO ASSAR FAÇA UMA FAROFA COM O TEMPERO QUE FICA NA ASSADEIRA ,COLOCANDO FARINHA DE MANDIOCA E SALSINHA)
1 1/2 quilo de coxas e sobre coxas de frango.
5 dentes de alho.
1 cebola.
2 tomates.
4 colheres de sopa óleo.
1 colher de margarina.
1 pimenta vermelha.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
Sal á gosto.
Lave muito bem as coxas com água morna e vinagre.
Tempere o frango com todos ingredientes, e leve para assar.
(SE QUISER ,QUANDO ASSAR FAÇA UMA FAROFA COM O TEMPERO QUE FICA NA ASSADEIRA ,COLOCANDO FARINHA DE MANDIOCA E SALSINHA)
Salada de batatinha
Salada de batatinha
1 quilo de batatinha para conserva cozida sem ficarem moles demais.
1 cebola picada.
2 colheres de sopa de salsicha desidratada.
1/2 xícara de azeitonas picadinha.
Pimenta do reino á gosto.
1/2 limão.
Sal á gosto.
1 colher de chá de vinagre
1/4 de xícara de azeite.
Lave bem as batatinhas e cozinhe com casca e um pouquinho de sal.(NÃO COZINHE DEMAIS PARA NÃO DESMANCHAR) Depois tire a casca.
Deixe esfriar ,faça um vinagrete com os ingredientes citados coloque em uma travessa para salada despeje o tempero, e leve por alguns minutos á geladeira para acentuar o sabor.
1 quilo de batatinha para conserva cozida sem ficarem moles demais.
1 cebola picada.
2 colheres de sopa de salsicha desidratada.
1/2 xícara de azeitonas picadinha.
Pimenta do reino á gosto.
1/2 limão.
Sal á gosto.
1 colher de chá de vinagre
1/4 de xícara de azeite.
Lave bem as batatinhas e cozinhe com casca e um pouquinho de sal.(NÃO COZINHE DEMAIS PARA NÃO DESMANCHAR) Depois tire a casca.
Deixe esfriar ,faça um vinagrete com os ingredientes citados coloque em uma travessa para salada despeje o tempero, e leve por alguns minutos á geladeira para acentuar o sabor.
Arroz de festa
Arroz de festa
5 xícaras de arroz cozido.
1 peito de frango cozido desfiado.
1 lata de ervilha.
1 cubo de caldo de galinha.
1 caixinha de creme de leite.
1 lata de milho cozido.
200 gramas de presunto fatiado e picado.
200 gramas de muzzarella fatiado e picado.
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de queijo ralado
4 tomates maduros bem picadinhos.
1 cebola média bem picadinha.
2 dentes de alho picadinho.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de óleo.
Sal se precisar.
Frite na margarina com o óleo, a cebola e o alho.Coloque os tomates
e refogue um pouco.
Depois coloque o milho, a ervilha o caldo de galinha e o peito de frango.Cozinhe um pouco e retire do fogo.
Coloque o arroz em uma bacia plástica e misture todos os ingredientes.
Depois coloque em pírex salpique queijo ralado e leve ao forno par gratinar.
5 xícaras de arroz cozido.
1 peito de frango cozido desfiado.
1 lata de ervilha.
1 cubo de caldo de galinha.
1 caixinha de creme de leite.
1 lata de milho cozido.
200 gramas de presunto fatiado e picado.
200 gramas de muzzarella fatiado e picado.
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de queijo ralado
4 tomates maduros bem picadinhos.
1 cebola média bem picadinha.
2 dentes de alho picadinho.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de óleo.
Sal se precisar.
Frite na margarina com o óleo, a cebola e o alho.Coloque os tomates
e refogue um pouco.
Depois coloque o milho, a ervilha o caldo de galinha e o peito de frango.Cozinhe um pouco e retire do fogo.
Coloque o arroz em uma bacia plástica e misture todos os ingredientes.
Depois coloque em pírex salpique queijo ralado e leve ao forno par gratinar.
segunda-feira, 3 de agosto de 2009
ERVILHAS COM OVOS
ERVILHAS COM OVOS
5 OVOS
1 LATA DE ERVILHAS.
6 TOMATES BEM MADUROS
1 CEBOLA PICADINHA.
1 DENTE DE ALHO.
2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA.
1 CUBO DE CALDO DE GALINHA.
SAL E PIMENTA Á GOSTO.
FRITE O ALHO COM A CEBOLA SEM QUEIMAR.
BATA NO LIQUIDIFICADOR O TOMATE,E DESPEJE NA PANELA JUNTANDO TAMBÉM A ERVILHA E O CALDO DE GALINHA O SAL E A PIMENTA,SALSINHA.
DEIXE APURAR UM POUCO.
DEPOIS QUEBRE OS OVOS UM POR VEZ EM UM PRATINHO E VÁ COLOCANDO SEM
MEXER NA PANELA,TOMANDO O CUIDADO PARA QUE NÃO FIQUE UM SOBRE O OUTRO.
COM UMA COLHER VÁ COLOCANDO MOLHO POR CIMA DOS OVOS PARA COZINHAR
AS GEMAS E AS CLARAS.
QUANDO COZINHAR GEMA E CLARA ESTÁ PRONTO.
5 OVOS
1 LATA DE ERVILHAS.
6 TOMATES BEM MADUROS
1 CEBOLA PICADINHA.
1 DENTE DE ALHO.
2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA.
1 CUBO DE CALDO DE GALINHA.
SAL E PIMENTA Á GOSTO.
FRITE O ALHO COM A CEBOLA SEM QUEIMAR.
BATA NO LIQUIDIFICADOR O TOMATE,E DESPEJE NA PANELA JUNTANDO TAMBÉM A ERVILHA E O CALDO DE GALINHA O SAL E A PIMENTA,SALSINHA.
DEIXE APURAR UM POUCO.
DEPOIS QUEBRE OS OVOS UM POR VEZ EM UM PRATINHO E VÁ COLOCANDO SEM
MEXER NA PANELA,TOMANDO O CUIDADO PARA QUE NÃO FIQUE UM SOBRE O OUTRO.
COM UMA COLHER VÁ COLOCANDO MOLHO POR CIMA DOS OVOS PARA COZINHAR
AS GEMAS E AS CLARAS.
QUANDO COZINHAR GEMA E CLARA ESTÁ PRONTO.
BOLO DE MARACUJÁ
BOLO DE MARACUJÁ
5 CLARAS EM NEVE
5 GEMAS
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA.
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM´PÓ.
1 XÍCARA DE CHÁ DE CALDO DE MARACUJÁ.
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO.
BATER NA BATEDEIRA A MARGARINA COM AS GEMAS
E O AÇÚCAR, ATÉ FICAR CREMOSO.
ADICIONAR O CALDO DE MARACUJÁ E A FARINHA AOS POUCO,BATENDO BEM. COLOQUE O FERMENTO,MISTURE BEM, E POR ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.
UNTAR UMA FORMA E LEVAR PARA ASSAR.
DEPOIS DE ASSADO AINDA QUENTE COLOQUE A SEGUINTE CALDA.
CALDA
1 XÍCARA DE CALDO DE MARACUJÁ.
1 XÍCARA DE AÇÚCAR REFINADO.
MISTURE TUDO E REGUE O BOLO COM ESSA MISTURA,DEPOIS VOLTE POR 3 MINUTOS E RETIRE.
5 CLARAS EM NEVE
5 GEMAS
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA.
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM´PÓ.
1 XÍCARA DE CHÁ DE CALDO DE MARACUJÁ.
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO.
BATER NA BATEDEIRA A MARGARINA COM AS GEMAS
E O AÇÚCAR, ATÉ FICAR CREMOSO.
ADICIONAR O CALDO DE MARACUJÁ E A FARINHA AOS POUCO,BATENDO BEM. COLOQUE O FERMENTO,MISTURE BEM, E POR ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.
UNTAR UMA FORMA E LEVAR PARA ASSAR.
DEPOIS DE ASSADO AINDA QUENTE COLOQUE A SEGUINTE CALDA.
CALDA
1 XÍCARA DE CALDO DE MARACUJÁ.
1 XÍCARA DE AÇÚCAR REFINADO.
MISTURE TUDO E REGUE O BOLO COM ESSA MISTURA,DEPOIS VOLTE POR 3 MINUTOS E RETIRE.
Bolo com goiabada e farofa
Bolo com goiabada e farofa
1 1/2 xícara de açúcar.
100 gramas de margarina.
2 xícaras de farinha de trigo.
2 ovos.
1 xícara de leite.
1 colher de sopa de fermento em pó.
Bater no liquidificador ,o leite a margarina os ovos,o leite e o açúcar.
Bater até espumar.
Depois coloque em uma tigela e adicione o restante dos ingrediente.
Farofa
3/4 de xícara de açúcar.
1 colher de sopa de margarina.
1/2 xícara de farinha de trigo.
1 colher de sopa de canela em pó.
1 colher de café de noz moscada.
1 colher de café de cravo moído.
Tiras de goiabadas.
Untar a assadeira,colocar a massa,tiras de goiabada e por cima, salpicar a farofa e levar para assar.
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1 1/2 xícara de açúcar.
100 gramas de margarina.
2 xícaras de farinha de trigo.
2 ovos.
1 xícara de leite.
1 colher de sopa de fermento em pó.
Bater no liquidificador ,o leite a margarina os ovos,o leite e o açúcar.
Bater até espumar.
Depois coloque em uma tigela e adicione o restante dos ingrediente.
Farofa
3/4 de xícara de açúcar.
1 colher de sopa de margarina.
1/2 xícara de farinha de trigo.
1 colher de sopa de canela em pó.
1 colher de café de noz moscada.
1 colher de café de cravo moído.
Tiras de goiabadas.
Untar a assadeira,colocar a massa,tiras de goiabada e por cima, salpicar a farofa e levar para assar.
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