Bolo de batata doce

Ingredientes:

-1quilo de batata doce.
100 gramas de coco ralado em flocos.
-2 colheres (sopa) de manteiga.
-1 1/2 xícara (rasa) de farinha de trigo.
-3 xícaras (rasas) de açúcar.
-1 vidro de leite de coco.
-4 ovos.
1 colher de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve; juntar as gemas. Juntar aos poucos a batata cozida e amassada com o garfo, a farinha de trigo e o coco ralado. Junte o leite de coco e a manteiga. Bater tudo muito bem com uma colher de pau. Colocar no forno em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de trigo.

BIFE Á MILANESA

6  bifes batidos de tamanho médio. 
1 colher de sopa de salsinha. 
1 dente grande de alho amassado.
1/4 de suco de 1 limão.
pimenta do reino á gosto.
Sal
2 ovos batidos. Farinha de rosca para empanar. 

                         MODO DE PREPARO

         Passar os bifes no ovo e na farinha de rosca e depois, fritar em óleo quente.

BOLO SEM FARINHA

2 latas de leite condensado.
6 ovos.
200 gramas de coco ralado.
1 colher de sopa de licor de cacau.
1 pitada de sal. 
1 colher de sopa de fermento em pó.


COMO FAZER

       Misturar todos os ingredientes,e levar para assar em forma untada por mais ou menos 25 minutos ou  até dourar

ROQUINHAS DE COCO

1 1/2 xícara de  açúcar refinado.

250 gramas de manteiga amolecida.
1 vidro de leite de coco
200 gramas de coco ralado.
600 gramas de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento em pó. 
1 caixa de 500 gramas de amido de milho.
1 pitada de sal.
1/2 caixinha de creme de leite.

      MODO DE PREPARAR

       Misturar todos os ingredientes, fazer as roquinhas e levar para assar deixando-as levemente douradas.
      RENDE MUITO E SÃO DELICIOSAS GUARDAR EM VIDROS OU LATAS FECHADAS,

LAGARTO NA PANELA DE PRESSÃO

1 lagarto de  11/2 quilo .
1 linguiça calabresa moída.
1 cenoura cortadas em cubinhos pequenos.
1 tomate cortado em pedacinhos.
1 pimentão verde picadinho.
1 cebola picadinha.
2 dentes de alho amassados.
1/4 de xícara de azeitonas picadas.
Sal á gosto.
2 cubos de caldo de carne.
1/2 pimenta vermelha.
Salsa e cebolinha picados.
1 folha de louro.
2 cebolas.
3 tomates maduros picados.

MODO DE PREPARAR

    Lavar  a carne, e fazer um furo bem largo que vaze do outro lado.
    Misturar todos os temperos e rechear a carne menos os 3 tomates  e as 2 duas cebolas e os caldo de carne.
   Colocar na panela 1/2 xícara de óleo ,e dourar o lagarto de todos os lados deixando-o bem douradinho.
  Em seguido colocar os tomates as cebolas cortadas, fazendo um molho .Quando dissolver os tomates, colocar os cubos de carne e cobrir com água.Feche a panela e deixe cozinhar até ficar macia

  Depois corte em fatias e coloque em um refratário e despeje o restante de molho que ficou na panela por cima. 

pão doce de coco


1 quilo de farinha de trigo
5 colheres de(sopa) de açúcar refinado.
2 1/2 de (sopa) de margarina.
60 gramas de fermento para pão.
1 colher de chá de sal.
4 ovos.
1 lata de leite condensado.
1 coco pequeno ralado.
1 1/2 copo de leite morno.


                  Modo de fazer


Junte o fermento ao leite morno, com o açúcar e duas colheres de farinha e deixe descansar por 15 minutos.
Depois  coloque a farinha na mesa, faça uma cova ,coloque os ovos a margarina misture com as mãos e aos poucos vá colocando o fermento já crescido sove até a massa ficar bem liza e não muito dura.
Faça uma bola grande e deixe crescer por meia hora.Em seguida passado a meia hora enfarinhe a mesa e abra a massa com o rolo de macarrão.Misture o coco ralado com o leite condensado, deixando um pouco.
Enrole feito rocambole e corte em fatias grossas colocando em assadeira untada. coloque o restante do recheio por cima das fatias de deixe crescer até dobrar de volume.
Quando crescer levar para assar.

Bolo gelado de chocolate

Bolo gelado de chocolate

       2 xícaras das de chá de açúcar.

       2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
       4 colheres de (sopa) de chocolate do padre.
       3 colheres (sopa) de margarina.
       3 ovos inteiros.
       1 copo de leite.
       1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata o leite, ovos, chocolate,  margarina ,e o açúcar tudo no liquidificador, até formar um creme.Depois coloque em uma tijela misture a farinha, e por último o fermento em pó levando para assar.

                 RECHEIOS

                                                                                                    Creme
     
                                                                 1 litro de leite.
                                                                 1 lata de leite condensado.
                                                                 2 gemas.
                                                                 1 caixinha de creme de leite.
                                                                 4 colheres (sopa) de amido de milho.
                                                                 Gotas de baunilha.
                                                                 1 colher de (sopa) de açúcar.

                                        Modo de fazer

                             Leve ao fogo para engrossar o leite a maisena dissolvida, o leite condensado e as gemas, até formar o creme.Por último com o fogo desligado coloque o creme de leite, misturando muito bem e reserve.

                                             OUTRO RECHEIO

                       1 lata de leite condensado cozido.
                       1 xícara (chá) de nozes moídas

                           Cozinhe o leite condensado e depois de frio misture as nozes.

                                            CALDA               
                         
                   1 xícara (chá) de açúcar.
                   5 cravos da índia
                   1 colher (chá) de canela em pó.
                      1 1/2 xícara de água.                               
                                                 
                                   Coloque para ferver por alguns minutos e está pronto.

                                    MONTAGEM
                                                    
                       Asse o bolo, em uma forma redonda,e depois de frio corte-o em 3 partes.
                       Cada parte regue com a calda.
                                  Coloque o doce de leite com nozes, e por cima o creme.                                                  
                      Cubra com bolo, e repita a operação, reservando um pouco do creme para a cobertura salpicando por fim alguns confeitos coloridos ou raspas de chocolate.                                      
                      Depois de pronto leve á geladeira para gelar.