Ingredientes:
-1quilo de batata doce.
100 gramas de coco ralado em flocos.
-2 colheres (sopa) de manteiga.
-1 1/2 xícara (rasa) de farinha de trigo.
-3 xícaras (rasas) de açúcar.
-1 vidro de leite de coco.
-4 ovos.
1 colher de fermento em pó.
100 gramas de coco ralado em flocos.
-2 colheres (sopa) de manteiga.
-1 1/2 xícara (rasa) de farinha de trigo.
-3 xícaras (rasas) de açúcar.
-1 vidro de leite de coco.
-4 ovos.
1 colher de fermento em pó.
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve; juntar as gemas. Juntar aos poucos a batata cozida e amassada com o garfo, a farinha de trigo e o coco ralado. Junte o leite de coco e a manteiga. Bater tudo muito bem com uma colher de pau. Colocar no forno em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de trigo.
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