Bolinho de chuchu
5 chuchus ralados no ralo grosso.
2 ovos.
1 colher de sopa de amido milho.
1/2 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhos.
5 colheres de farinha de trigo.
3 colheres de sopa de queijo ralado.
1 cebola pequena ralada.
1 colher de chá de fermento em pó.
sal á gosto
Lave bem o chuchu, com a casca, e rale no ralo grosso.Refogue com óleo e alho,sem colocar água até ficar ao dente em fogo baixo.Retire do fogo, esprema bem para retirar o excesso de liquido e misture e os outro ingredientes, mexa bem e frite em óleo quente.
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