PIZZA DE MORTADELA

ESTA PIZZA FOI IDEALIZADA POR MIM, E APROVADA POR 4 AMIGOS QUE GOSTARAM E DISSERAM SER MUITO BOA POR ISSO RESOLVI PUBLICAR EM MEU BLOG ESPERO QUE VOCES APRECIEM E QUE DEIXEM UM COMENTÁRIO A RESPEITO.

PIZZA DE MORTADELA

300 gramas de mortadela defumada

300 gramas de muzzarella.

600 gramas de farinha de trigo

2 ovos.

1/4 de xícara de óleo.

30 gramas de fermento para pão.

1 colherinha de café de sal.

1 rasa de açúcar

250 ml de´água morna.

MOLHO

5 tomates.

1 cebola,pimenta.

Orégano

azeite

Rúcula

Numa bacia plástica dissolva o fermento na água juntamente com o açúcar.junte os ovos, o óleo e a farinha e o sal va´mexendo até desgrudar das mãos.não coloque mais farinha unte as mãos com óleo para mexer com a massa se precisar.

Pegue duas formas redondas uma grande e a outra média unte com um pingo de óleo e esparrame a massa com as mãos nas formas.

No liquidificador bata 3 tomates sem água com uma colher rasa de orégano,e a cebola com uma pontinha de sal (cuidado a mortadela tem sal).

Depois, esparrame este molho cru em cima das pizza e leve para assar até ficar bem assadas e crocante.

Quando assar,coloque por cima delas a mortadela cortadas em fatias finas.Faça rolinhos para poder cortar. Por cima coloque a muzzarela também cortada em tirinhas e com os outros tomates ,faça uma saladinha com eles cortados em rodelas fininhas temperados com sal e orégano e coloque enfeitando por cima .Depois regue com azeite e leve para derreter a muzzarela.Faça uma salada com a rúcula picadinha,quase sem sal.Assim que a pizza sair do forno coloque a salada por cima e sirva .

É UMA DELICIA!

BOLO DE FUBÁ COM CALDO DE LARANJA

BOLO DE FUBÁ COM CALDO DE LARANJA

2 xícaras das de chá de farinha de trigo.

2 xícaras das de chá de açúcar refinado.

1 xícara das de chá de fubá.

3 ovos separados.

2 colheres de sopa de margarina.

1 colher de sobremesa de óleo.

1 xícara das de chá de suco de laranja.

1 colher de sopa de fermento em pó.

calda

1 xícara das de chá de caldo de laranja.

1/2 xícara de açúcar.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina até dobrar de volume.Vá colocando aos poucos os ingredientes secos ,junto com o caldo até obter uma massa homogênia.Depois coloque o fermento, e por último as claras em neve misturando levemente.

Unte uma forma de buraco e coloque para assar.

Quando assar, ainda quente, fure o bolo com o garfo e regue com a calda.

E VOLTE COM ELE AO FORNO POR ALGUNS MINUTINHOS.

Sopa gostosa

Sopa gostosa


200 gramas de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos.
2 batatas cortadas em cubinhos pequenos.
1 cenoura grande.
1 tomate picado.
2 xícaras de feijão cozido.
1 cubo de caldo de galinha.
1 mandioquinha cortada em cubos.
1 1/2 xícara de macarrão ave maria.
1 1/2 litro de água
1/2 cebola picadinha.
Sal á gosto.

Bata no liquidificador, o tomate com o feijão cozido e reserve.
Em uma panela grande,coloque um fio de óleo e frite a linguiça.Se houver, retire o excesso de óleo,E junte o restante dos ingredientes, despeje o feijão batido a água ,e deixe até cozinhar os legumes.Por último junte o macarrão e deixe cozinhar até ficar ao dente.
Querendo, coloque uma colher de sopa de queijo ralado fica muito bom .Depois é só servir com torradinhas.

SEXTA-FEIRA ARROZ,VIRADO DE FEIJÃO LINGUIÇA FRITA,OVO FRITOS, E BANANA FRITA COM COUVE REFOGADA

ARROZ,VIRADO DE FEIJÃO LINGUIÇA FRITA,OVOS FRITOS,BANANA FRITA COM COUVE REFOGADA



ARROZ (VER RECEITA)

LINGUIÇA FRITA

1/2 quilo da linguiça de sua preferência, cortar em rodelas grossas e fritar.

VIRADO DE FEIJÃO

4 xícaras de feijão cozido.
2 cebolas cortadas em rodelas.
1/2 xícara de toucinho defumado cortado em cubinhos bem miudinhos.
2 dentes de alho picadinhos.
Pimenta do reino á gosto.
Farinha de milho em flocos.
salsinha
Sal

Coloque o toucinho para fritar com fio de óleo, em uma panela.Deixe ficar bem fritinho e soltar a gordura,junte a cebola e o alho para refogar nesta gordura.Depois
coloque o feijão e misture.Em seguida esfarele a farinha de milho na panela mexendo sempre até dar consistência do virado e por último coloque a salsinha.(verifique o sal)


OVOS FRITOS


1 ovo frito para cada pessoa ou mais.


BANANAS FRITAS


8 bananas cortadas ao meio.tipo croquete.(BANANAS BEM FIRMES E MADURAS)
2 ovos batidos.
Farinha de trigo.
farinha de rôsca.
1pitada de sal.
Óleo para fritar.

Descasque as bananas e corte-as ao meio tipo croquete.
Passe-as na farinha de trigo, depois nos ovos batidos com uma pitada de sal.
Depois passe na farinha de rôsca.
frite em óleo quente somente para dourar, não fritar muito ,para que elas não murchem.


COUVE REFOGADA

2 maços de couve lavadas e picadas bem fininho.
3 dentes de alho bem picadinhos.
2 colheres de óleo.
Sal

Coloque o óleo na panela, e frite o alho sem queimar.
Em seguida junte a couve mexa bem coloque o sal deixe refogar um pouco e está pronto.



DEPOIS, É SÓ SERVIR EM UMA TRAVESSA COM DIVISÕES, OU EM INDIVIDUAIS.

QUINTA-FEIRA BACALHOADA DE MERLUZA,ARROZ,FEIJÃO E SALADA DE ALFACE COM PEPINO

BACALHOADA DE MERLUZA, ARROZ, FEIJÃO E SALADA DE ALFACE COM PEPINO


ARROZ(VER RECEITA)
FEIJÃO (VER RECEITA)



BACALHOADA DE MERLUZA


11/2 quilo de filé de merluza.
1 quilo de batatas meio cozidas cortadas em rodelas.
5 ovos cozidos.
2 pimentões verdes.
1/2 xícara de azeitonas picadas.
5 tomates maduros cortados em rodelas.
1 cebola grande cortadas em rodelas.
4 dentes grande de alho amassados.
1 xícara de chá de cheiro verde.
1 sache de tempero para peixe.
1/2 xícara de chá de azeite.
Suco de 1 limão.
Sal e pimenta á gosto.


Como fazer

Lave bem a merluza e tempere com alho, limão e o tempero para peixe.
Em um piréx coloque uma camada de merluza,batata,tomate, cebola, azeitonas.
Repetindo até terminar colocado os ovos cortados em rodelas.
Depois, pegue o azeite e coloque em uma tigela e tempere com o cheiro verde, pimenta,e um pouquinho de sal.Misture bem, e regue por cima.
Leve ao forno quente por 40 a 45 minutos.



Salada de alface com pepino


1 pé de alface bem lavada
1 pepino descascado e cortados em tirinhas fininhas.
Sal, salsinha, limão e azeite.

Lave e rasgue o alface com as maõs.Corte o pepino em tirinhas ou rodelas bem fininhas ,e arrume em uma travessa.Faça um temperinho com o sal limão salsinha e azeite e coloque por cima da salada na hora de servir.

QUARTA FEIRA=ARROZ, FEIJÃO,ACEM COM BATATAS E SALADA DE REPOLHO

Arroz ,feijão, acem com batata e salada de repolho



Arroz (ver receita).
Feijão (ver receita).

ACEM COM BATATA

800 gramas de acem cortada em cubos médios.
5 tomates maduros.
1 cebola.
3 dentes de alho.
1 cubo de caldo de carne.
1 folha de louro.
1/2 quilo de batatinhas inteiras e cozidas ao dente.
1 pimentão.
pimenta do reino, e sal á gosto.
2 colheres de sopa de salsinha picada.
4 colheres de sopa de óleo.



Coloque o óleo na panela de pressão e frite a carne.depois cubra com água e deixe cozinhar até amolecer.Quando amolecer, corte todos os outros ingredientes bem miudinho e coloque na panela formando um molho junte as batatas cozidas, e deixe apurar , deixando um molho grosso, por último coloque a salsinha.



SALADA DE REPOLHO


1/2 repolho cortado bem fininho.
1 xícara de chá de maionese.
1 colher de sopa de mostarda(opcional)
2 colheres de vinagre.
1 colher de sopa de salsinha picadinha.
Sal e pimenta do reino á gosto.


Lave e corte o repolho bem fininho.Misture em uma tigelinha os outros ingredientes, e tempere a salada.Depois arrume em uma travessa ,salpique um pouco de salsinha por cima.

TERÇA FEIRA=ARROZ, FEIJÃO, BIFE ACEBOLADO,ABOBRINHA REFOGADA E SALADA DE AGRIÃO

ARROZ,FEIJÃO,BIFE ACEBOLADO,ABOBRINHA REFOGADA E SALADA DE AGRIÃO


Arroz(ver receita)

Feijão(ver receita)

Bife acebolado

5 bifes batidos.
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 sache de sason para carne
pimenta do reino e sal
vinagre.
1 dente de alho amassado.

Tempere os bifes com todos os temperos, e a cebola.
Coloque óleo na frigideira e esquente bem,e vá fritando os bifes,um a um para que não junte água,sem a cebola.
Arrume os bifes em uma travessa.Depois coloque a cebola na frigideira, pingue uma colher de água para soltar os resíduos dos bifes, deixe refogar um pouco.
Por fim coloque as cebolas por cima.SIRVA QUENTE

ABOBRINHA REFOGADA

2 abobrinhas médias cortadas em cubinhos.
2 dentes de alho picadinhos.
1 colher de sopa de cebola picadinha.
pimenta do reino e sal á gosto.
1 colher de sopa de salsa e cebolinha.
3 colheres de óleo.

Lave e corte em cubinhos as abobrinhas.Coloque o óleo na panela, e refogue o alho com a cebola, sem queimar.Depois coloque a abobrinha, mexa um pouco e coloque um pouquinho de água suficente para cozinhar a abobrinha deichando-a ao dente.por fim quando secar, coloque a pimenta e salsa e a cebolinha deixe mais uns minutinhos e está pronto.



SALADA DE AGRIÃO

1 maço de agrião.
1 cebola cortadas em rodelas
1 tomate cortado em rodelas.
1/2 limão
Salsinha,pimenta do reino,e sal
Azeite
Lave bem o agrião e arrume em uma saladeira.
Por cima coloque as rodelas e tomates e as de cebola.
Em uma tigelinha faça um temperinho com a salsa, pimenta limão e o azeite mexa bem e regue por cima da salada.

SEGUNDA FEIRA= ARROZ ,FEIJÃO,ISCAS DE PEIXE E SALADA

ARROZ

2 xícaras de arroz lavado e escorrido.
3 colheres de sopa de óleo.
1/2 cebola picada.
2 dentes de alho.
Sal.

Frite a cebola com o alho,sem queimar junte o arroz ,sal e frite
até ficar transparente.Depois coloque 4 xícaras de água fer-
vendo.Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe secar,
se precisar pingue um pouco de água.Quando secar,espere
um pouco e depois solte-o com o garfo para que fique solto.



FEIJÃO

3 xícaras de feijão lavado.
1/2 cebola.
4 dentes de alho.
1 folha de louro
pimenta do reino
3 colheres de óleo.
Sal

Escolha e lave bem o feijão .coloque o louro e cozinhe na panela de pressão.
Quando cozinhar coloque os temperos na panela e frite o alho com a cebola
junte o feijão e deixe engrossar.


ISCAS DE PEIXE

1/2 quilo de filé de merluza cortados em tiras.
1/2 limão.
2 dentes de alho socados.
1 sache de tempero para peixe.
salsinha.
Farinha de trigo para empanar.

Tempere o peixe, deixe descansar alguns minutos, depois frite em óleo quente.



SALADA

1´pé de alface.
2 tomates cortados em rodelas.
1 cebola cortada em rodelas.
limão,salsinha,azeite e sal

Faça um temperinho, arrume em uma travessa e regue por cima.

Bolinho de chuchu

Bolinho de chuchu

5 chuchus ralados no ralo grosso.

2 ovos.

1 colher de sopa de amido milho.

1/2 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhos.

5 colheres de farinha de trigo.

3 colheres de sopa de queijo ralado.

1 cebola pequena ralada.

1 colher de chá de fermento em pó.

sal á gosto

Lave bem o chuchu, com a casca, e rale no ralo grosso.Refogue com óleo e alho,sem colocar água até ficar ao dente em fogo baixo.Retire do fogo, esprema bem para retirar o excesso de liquido e misture e os outro ingredientes, mexa bem e frite em óleo quente.

Doce de manga

Doce de manga

6 mangas meio maduras,e cortadas em cubos grandes.(mangas grandes)

1/2 quilo de açúcar.

1/2 litro de água.

6 cravos da índia.

1 colher de sobremesa de suco de limão.

Faça a calda com todos os ingredientes menos a manga.Deixe até engrossar.

Depois coloque a manga, deixe cozinhar até ficar macia e brilhante.

Sirva gelado, se quiser sirva com queijo branco é uma delicia.

DOCE DE MANGA

DOCE DE MANGA