PERU ASSADO
1 peru de 4 a 5 quilos, bem lavado.
1 copo de vinho branco.
5 dentes grandes de alho amassados.
1 pimenta vermelha.
1 maço de cheiro verde.
1 folha de louro .
Suco de 1 limão.
1 galhinho de alecrim.
1 punhadinho de orégão.
2 colheres de sopa margarina.
1 tomate maduro.
Sal á gosto
Bater todos os ingredientes no liquidificador e esfregar no peru por dentro e por fora deixar marinando por 1 dia.Depois regar um pouco de óleo e levar para assar coberto com papel alumínio, quando assar retirar o papel para dourar.
Servir com farofa de banana e uvas passas.
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