ASSADO DE DE BATATA

ASSADO DE BATATA


4 OVOS SEPARADOS.
2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE.
1/2 XÍCARA DE LEITE
1/2 XÍCARA DE SALSINHA PICADINHA.
2 XÍCARAS DE BATATAS COZIDAS E AMASSADAS.1/2 XÍCARA DE MIGALHAS DE PÃO.
1 CEBOLA PIADINHA.
1 DENTE DE ALHO PICADINHO.
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO.
SAL A GOSTO.




COLOQUE O PÃO DE MOLHO NO LEITE.JUNTE AS GEMAS E OS OUTROS INGREDIENTES,MEXENDO BEM.COLOQUE AS CLARAS EM NEVE,ENVOLVENDO LEVEMENTE,E LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS, EM FORMA UNTADA.

BIFE DE CENOURA

BIFE DE CENOURA




3 cenouras raladas no ralo grosso.
2 ovos batidos
3 colheres de sopa de farinha de trigo.
4 colheres de leite.
Molho de tomates feito com pimentão.
Queijo ralado.
Sal a gosto.


JUNTES TODOS OS 5 PRIMEIROS INGREDIENTES,E MODELE OS BIFES.
COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA,PONHA UMA CAMADA DE BIFES, OUTRA DE MOLHO .REPITA ATÉ TERMINAR OS BIFES SENDO A ULTIMA COM QUEIJO RALADO.

Salada de atum

Salada de atum



2 latas de atum sólido.
1/2 xícara de salsinha picadinha.
1 xícara de maionese.
2 ovos cozidos.
Sal.
1 pé de alface.



Desmanche um pouco atum,coloque a salsinha,o sal e a maionese.
Guarneça a travessa com alface cortadas em tiras coloque a salada no meio,e enfeite com os ovos cozidos.

SALADA DE MACARRÃO COM BRÓCOLOS

SALADA DE MACARRÃO COM BRÓCOLOS



200 gramas de macarrão fuzilli integral cozido ao dente.
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas.
3 tomates picados sem sementes.
2 xícaras de ramos de brócolos cozidos ao dente e picados.
2 colheres de sopa de azeite.
1 potinho de iogurte natural.
1 sache de sason sabor salada.



Colocar todos os ingredientes em uma tigela temperar com o sason se precisar coloque sal, mexa bem e leve á geladeira.

SALADA DE FRANGO COM MAÇÃ

SALADA DE FRANGO COM MAÇÃ



1 peito de frango cozido e desfiado.
1xícara de maçã picadinha.
1 xícara de maionese.
1 colher de sopa de suco de laranja.
1/4 de xícara de de nozes picadas.
4 ovos cozidos.
Folhas de alface



junte todos os os ingredientes,coloque as folhas de alface em volta,coloque a salada no centro,corte os ovos coloque por cima e ainda algumas rodelas de maçã deixas de molho no limão para não escurecer.

LEGUMES NA MANTEIGA

LEGUMES NA MANTEIGA



150 gramas de vagem cozidas ao dente.
1 lata de ervilha.
1 maço de brócoli cozido ao dente.
2 colheres de sopa de manteiga.
1 dente grande de alho picadinho.
Sal á gosto
1/2 xícara de salsinha picadinha.



Coloque a manteiga na frigideira e frite o alho.
Quando começar á dourar, coloque todos os outros legumes mexa ,e junte o sal para que pegue gosto e por último ,coloque a salsinha.

SALADA DE PEITO DE FRANGO

SALADA DE PEITO DE FRANGO



1 peito de frango cozido e desfiado.
1/2 xícara de nozes picadas.
1 xícara de maionese
1 lata de milho verde.
2 colheres de sopa de salsinha picadinha.
Folhas de alface.
Sal á gosto.


Cozinhe o peito com tempero e depois desfie.Deixe esfriar.
Depois misture a maionese,o milho salsinha,nozes picadas,e misture tudo.
Coloque em uma travessa e guarneça com folhas de alface.

SALADA DE GRÃO DE BICO

SALADA DE GRÃO DE BICO



2 xíaras de grão de bico cozido.
1/2 xícara de azeitonas picadas.
1/2 xícara de azeite.
1/4 de xícara de vinagre.
4 colheres de sopa de mostarda.
1 pé de alface americana.
1 pé de rucula.
Sal e pimenta do reino.



Bata no liquidificador,o vinagre ,a mostarda e o azeite.
Depois tempere o grão de bico com esse tempero batido,,a pimenta,e a azeitonas.Coloque sal só se precisar.Lave as verduras , arrume-as em uma travessa e coloque o grão de bico no centro.

SALADA DE SOJA

SALADA DE SOJA


2 xícaras de soja cozidos.
3 tomates picados.
1 pimentão verde picado.
1 pimentão vermelho.
1 cebola picada.
1/4 de xícara de salsinha picadinha.
Azeite de oliva.
Sal e limão.


Coloque a soja para ferver por 5 minutos depois jogue a agua.Depois coloque para cozinhar por 25 minutos na panela de pressão,com 1 colher de óleo de soja.Quando cozinhar retire escorra deixe esfriar.Depois é só juntar os outros ingredientes.

Bolinho de aveia

Bolinho de aveia


1 xícara de aveia grossa.
3 colheres de sopa de nozes moídas.
1 xícara de farinha de rosca.
1 batata de tamanho médio ralada no ralo grosso.
1 cebola pequena bem picadinha.
1 colher de sopa de molho japonês.




Rale a batata no ralo grosso,refogue a cebola no óleo junte a batata.Depois retire do fogo e junte os outros ingredientes.misture bem faça os bolinhos achate-as e frite em óleo quente.

Croquetes de mandioca

Croquetes de mandioca


2 1/2 xícaras de mandioca cozida e amassada.
1 cebola pequena bem picadinha.
1/2 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhos.
3 colheres de sopa de queijo ralado.
3 ovos batidos.
Sal á gosto.


junte a mandioca,com a salsinha e a cebolinha.Coloque os ovos, o queijo e o sal.
MISTURE BEM,FAÇO OS CROQUETES ,E FRITE EM ÓLEO QUENTE ATÉ FICAREM DOURADOS .

BOLINHAS DE SALAME

BOLINHAS DE SALAME

200 gramas de ricota.

150 gramas de salame.

5 nozes.

Pimenta do reino.

50 gramas de queijo ralado.

1/2 xícara de farinha de rosca.

1 ovo separado clara e gema.

1/2 copo de leite.

Farinha de rosca.

Macarrão cabelo de anjo.

Triture o salame com as nozes e junte a ricota em uma tigela.Misture tudo.

Coloque a farinha de rosca e a gema, pingue o leite aos poucos até dar concistencia de enrolar.Coloque sal á gosto.

Faça as bolinhas passe na farinha de trigo,e depois na clara batida com água, e no cabelo de anjo bem quebradinho.

Fritar em óleo quente.

Colocar em papel absorvente.

Bolinhas de queijo

BOLINHAS DE QUEIJO

3 claras em neve.

300 gramas de queijo parmesão ralado.

Pimenta do reino.

Noz- moscada ralada á gosto.

Farinha de trigo.

2 ovos batidos.

Farinha de rosca.

Misture as claras,com o queijo,a pimenta e a noz-moscada,amassando muito bem

Faça as bolinhas ,e passe primeiro na farinha de trigo,no ovo e por último na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

Colocar em papel absorvente.Sirva quente.

PERU ASSADO

PERU ASSADO

1 peru de 4 a 5 quilos, bem lavado.

1 copo de vinho branco.

5 dentes grandes de alho amassados.

1 pimenta vermelha.

1 maço de cheiro verde.

1 folha de louro .

Suco de 1 limão.

1 galhinho de alecrim.

1 punhadinho de orégão.

2 colheres de sopa margarina.

1 tomate maduro.

Sal á gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador e esfregar no peru por dentro e por fora deixar marinando por 1 dia.Depois regar um pouco de óleo e levar para assar coberto com papel alumínio, quando assar retirar o papel para dourar.

Servir com farofa de banana e uvas passas.

Peru assado

TORTA DE PESSÊGO

TORTA DE PÊSSEGO

Massa de pão-de-ló

8 ovos.

8 colheres de sopa de sopa de açúcar.

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

8 colheres de sopa de farinha de trigo.

Bata as claras em neve,coloque o açúcar e as gemas,batendo sempre por último,a farinha de trigo peneirada com o fermento.Leve para assar em forma redonda untada com manteiga.

CREME

1 litro de leite.

8 colheres de sopa de açúcar.

5 colheres de sopa de amido de milho.

Gotas de baunilha.

250 gramas de manteiga.

1 lata de pêssegos em calda.

Misture o leite ,o açúcar e o amido e leve para engrossar,junte a baunilha,misture bem e deixe esfriar.Bata a manteiga como nata, e vá colocando o creme aos poucos, batendo sempre.

ARMAR A TORTA:

Corte o pão-de-ló em 3 partes iguais,umideça uma parte com a calda do pêssego,cubra como creme,e salpique pedacinhos de pêssego.Repita com com as outras partes,e por último com creme, e enfeite com pedaços de pêssegos.

Panetone caseiro

Panetone caseiro

100 gramas de fermento de padaria.

1 colher de sopa de açúcar.

1 xícara de chá de água morna.

1 xícara de chá de farinha de trigo.(MISTURAR TODOS ESTES INGREDIENTES E DEIXAR CRESCER POR 15 MINUTOS).

4 OVOS.

100 GRAMAS DE MANTEIGA.

1 COLHER DE SOPA DE BANHA.

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR.

1/2 LITRO DE LEITE MORNO.

FARINHA DE TRIGO ATÉ SOLTAR DAS MÃOS.

FRUTAS CRISTALIZADAS, E UVAS PASSAS.

Quando o fermento crescer, juntar os outros ingredientes,e juntar a farinha até soltar das mãos.

Depois abrir a massa com as mãos e colocar as frutas no meio e enrolar.

Fazer os panetones no tamanho desejado, e coloque-os em formas de papel.

Fazer um x com a faca em cima do panetone pincelar com gema e deixar crescer até dobrar de volume.

Coloque 1 pedacinho de manteiga em cima de cada um e leve para assar por meia hora .

Pernil assado

Pernil assado

1 pernil

1 copo de vinho branco.

1 copo de óleo.

1 pimenta vermelha.

4 dentões de alho.

1 cebola grande.

2 saches de tempero para carne sabor picanha.

1 colher de chá de orégão.

2 folhas de louro.

Suco de dois limões.

1 tomate maduro.

Sal.

1 galho de alecrim.

2 colheres de sopa de salsa picada.

Lave bem o pernil com água morna e vinagre.

Depois fure todo ele

Bata todos os tempero no liquificador e regue por cima.

Deixar no tempero por um ou dois dias depois leve para assar.

Coloque papel laminado por cima até cozinhar, virando sempre,quando estiver cozido retire o papel e deixe até secar e dourar.

Quando assar na hora de servir enfeite com batatas e frutas.

Rabanadas

Rabanadas

6 bisnaguinhas amanhecidas.

3 copos de leite.

4 ovos.

Casca de 1 limão.

1 pedaço de canela em pau.

Óleo para fritar.

Coloque o leite para ferver com a canela em pau.Quando ferver apague o fogo e coloque a casca do limão.

Corte os pães na espessura desejada ,e molhe no leite quente, e depois no ovo.

Frite em óleo quente. Coloque em papel absorventes.

Quando estiverem fritos passe-os no açúcar misturado com canela.

PÃO DE FORMA

PÃO DE FORMA

1 quilo de farinha de trigo especial.

100 gramas de fermento para pão.

2 ovos

1 copo de óleo.

3 copos de leite.

1 copo de açúcar.

1 pitada de sal.

Desmanchar o fermento no leite morninho, com o açúcar, o óleo,e o sal.

(MISTURE OS OVOS CLARA E GEMA.) E Misture ao fermento,e por último coloque a farinha de trigo.Amasse um pouco, para misturar bem, não é necessário sovar.Coloque a massa na forma retangular para pão de forma,untada e deixe crescer, e leve para assar.

(O PÃO QUANDO CRESCER ULTRAPASSA A FORMA)

PUDIM DE MILHO VERDE

PUDIM DE MILHO VERDE

Grãos de 6 espigas de milho verde.

2 xícaras de água.

4 colheres de sopa de leite em pó.

1 lata de leite condensado.

1 vidro de leite de coco.

1 pacotinho de coco ralado.

2 gemas.

Bater os grãos com a água e o leite em pó.BATER MUITO BEM.

Depois colocar os outros ingredientes e bata bem.

Caramelize uma forma de buraco, e cozinhe em banho maria.

Churrasquinhos de carne

Churrasquinhos de carne

1 quilo de alcatra cortada em cubos.

Pedaços de pimentão verde.

Pedaços de cebola.

Pedaços de tomates todos cortados do mesmo tamanho.

Cubos de toucinho defumado.

Tempero para carne.

Pimenta calabresa.

Temperar com tempero para carne e pimenta calabresa e acertar o sal.

Colocar nos espetinhos na seguinte ordem: carne,toucinho,cebola,pimentão, tomate,carne.....etc.Depois de todos prontos,fritar em óleo quente ou assar.

Bombom de leite em pó

Bombom de leite em pó







1 lata de leite em pó
4 colheres de sopa de chocolate em pó.
2 copos de açúcar.
1 colher de sopa de margarina.
Leite condensado até dar ponto.
Rechear com ameixas sem caroços.


Vá colocando leite condensado até dar ponto, faça as bolinhas e faça a cobertura com chocolate escuro e branco derretido.

Pudim rápido

Pudim rápido




8 bolachas de maizena
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar.
2 copos de leite.
2 colheres de leite em pó.


Bater tudo no liquidificador.
Colocar em uma forma caramelizada, e levar ao forno em banho maria

Grão- de- bico ensopado

Grão- de- bico ensopado


1/2 quilo de grão-de-bico
4 colheres de sopa de óleo.
1 cebola pequena picada.
3 tomates picadinhos bem maduro.
2 dentes de alho picados.
Sal e pimenta á gosto.
2 colheres de salsinha.


Colocar o grão-de- bico de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, cozinhar na mesma água.Quando estiver cozido, faça um molho com todos com todos os ingredientes e depois coloque o grão-de-bico para ferver junto.
Sirva como feijão.

Salada de peixe

Salada de peixe


1/2 quilo de peixe.
1xícara de maionese.
1 xícara de salsão picado.
Folhas de alface picadas.
Azeitonas picadas.
Sal e pimenta do reino á gosto.


Cozinhar o peixe com tempero, e em pouca água.
Depois retirar a pele e as espinhas.
Juntar a maionese o salsão picado ,sal e pimenta do reino á gosto.
Servir com folhas de alface picadas e temperadas e azeitonas.

Salada de repolho com Bacon

Salada de repolho com Bacon

1/2 repolho pequeno lavado e cortado bem fininho.

1 xícara de chá de Bacon picadinho e bem fritinho.

3 colheres de sopa de azeite de oliva.

1/2 limão espremido.

2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha.

Sal e pimenta do reino á gosto.

Temperar a salada de repolho, e depois colocar os pedacinhos de Bacon por cima.

Salada de batata com presunto

Salada de batata com presunto

1/2 quilo de batatas cozidas e cortadas em cubos.

200 gramas de presunto fatiado e cortados em tiras.

folhas de alface fatiadas.

1 tomate picado.

1 xícara de chá de batata palha.

1 xícara de maionese.

1 pitadinha de sal se precisar.

Junte todos os ingredientes em uma travessa,coloque a maionese por último e leve á geladeira.

ASSADO DE ESPINFRE

ASSADO DE ESPINAFRE

1 maço de espinafre.

1 xícara de aveia.

3 colheres de sopa de farinha de trigo.

3 colheres de sopa de óleo.

1 cebola picadinha.

3 ovos separados.

1/2 xícara de leite.

1 dente de alho picadinho.

2 tomates maduros picados.

Sal á gosto

1 xícara de muzzarella ralada.

1 colher de sopa de queijo ralado.

Lave o espinafre e corte bem miudinho.

Misture todos os ingredientes. Por último as claras batidas em neve.

E por cima a muzzarella e o queijo ralado.

levar para assar até ficar con consistente.

OVOS COM TOMATES

OVOS COM TOMATES



1 cebola cortadas em rodelas.
1 dente de alho bem picadinho.
2 colheres de sopa de óleo.
4 tomates maduros picadinhos.
2 colheres de sopa de salsinha.
1 colher de sopa de molho de soja.
4 ovos.
Sal á gosto.



Frite o alho com a cebola,só para murchar,em seguida coloque os tomates,o molho de soja e salsinha e o sal.
Deixe cozinhar um pouco.faça uma covinha no molho, e vá colocando os ovos um a um sem quebrar as gemas para cozinhar.Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.Quando estiverem cozidos ,sirva com arroz branco.(é uma delicia)

ROSCA D´ÁGUA

ROSCA D´AGUA






30 gramas de fermento biológico.
500 gramas de farinha de trigo especial.
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar.
1 xícara de chá de leite.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa de emulsificante.


CALDA

1/2 xícara de chá de leite.
2 colheres de sopa de leite
É só misturar tudo.


MODO DE FAZER


Junte todos os ingredientes para a massa.(sove até dar o ponto)
Coloque a massa em um pano de prato limpo embrulhe e coloque dentro da água,
quando a massa virar está pronta.
Divida a massa em duas partes,sobre a mesa faça a trança,e coloque em uma forma de buraco. QUANDO ASSAR JOQUE A CALDA E LEVE POR MAIS ALGUNS MINUTOS AO FORNO.

Manjar de duas cores

Manjar de duas cores

Creme Branco

1 litro de leite.

4 colheres de sopa de amido de milho.

7 colheres de sopa de açúcar.1 vidro de leite de coco.

misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.

depois despeje em uma forma grande, passada por água fria.(reserve).

Creme de chocolate

1 litro de leite.

3 gemas.

4 colheres de sopa de amido de milho.

5 colheres de sopa de chocolate em pó.

5 colheres de sopa de açúcar.

Fazer igual ao manjar branco,e colocar na mesma forma por cima do manjar branco.

Leve á geladeira por duas horas e desenforme.

CALDA

Faça uma calda com 1 xícara de açúcar,1/2 xícara de água e algumas ameixas pretas.

Deixe ferver e coloque por cima do pudim e em seguida leve para gelar.

PÃO COM ALHO

PÃO COM ALHO


6 pãezinhos francês cortados ao meio.
4 colheres de sopa de margarina ou azeite.
4 dentes de alho bem amassadinhos.
2 colheres de sopa de queijo ralado.
1 colher de sopa de orégão.


Corte os pães ao meio.Depois derreta a margarina com o alho e o orégão.
Depois passe nos pães e salpique queijo ralado.
Em seguida leve ao forno até ficar douradinhos.

Almôndegas de aveia

Almôndegas de aveia

1 xícara de aveia grossa cozida.

1 batata crua ralada no ralo grosso.

3 colheres de sopa de nozes moidas

4 colheres de sopa de óleo.

1 xícara de chá de farinha de rosca.

1/2 cebola ralada.

1 colher de sopa de salsinha .

1 colher de sopa de molho japonês

Sal á gosto.

Rale a batata no ralo grosso, e refogue a cebola no óleo e junte a batata.misture bem retire do fogo. Depois coloque os demais ingredientes.

Faça as almôndegas , achate-as um pouco e frite em óleo quente.

SOUFLÊ DE MANDIOQUINHA

SOUFLÊ DE MANDIOQUINHA



2 xícaras de purê de mandioquinha.
1 cebola picadinha.
2 ovos separados.
1/2 xícara de chá de salsinha picada.
2 colheres de sopa de óleo .
1/2 xícara de leite quente.
1/2 xícara de chá de queijo ralado.
1 colher de sopa de farinha de trigo.
Sal á gosto.

Lave 5 cinco mandioquinhas e cozinhe com a casca.
Depois passe pelo espremedor de batatas .
Frite a cebola,junte a mandioquinha e coloque as gemas,a salsinha o sal e mexa bem.Dissolva a farinha no leite,despeje no purê e o queijo ralado.
Por último acrescente as claras em neve misturando levemente.
COLOQUE EM UM PIREX UNTADO E LEVE PARA ASSAR POR 20 MINUTOS EM FORNO QUENTE.( salpique queijo ralado por cima).

TORTA DE CHICÓRIA

TORTA DE CHICÓRIA


Massa


3 xícaras de farinha de trigo.
3 colheres de sopa de óleo.
1/2 xícara de leite.
3 gemas.
1 colher de chá de fermento em pó.
1 colher de sopa de queijo ralado.
Sal á gosto.


RECHEIO


1/2 pé de chicória.
1/2 cebola picadinha.
2 colheres de sopa de óleo de oliva
2 tomates cortados em rodelas.
1 colher de sopa de suco de limão.
Fatias de muzzarella.
Sal á gosto.

MODO DE FAZER


misture todos os ingredientes da massa, amasse bem, e estenda um pouco da massa em uma forma,forrando os lados e o fundo.
Corte a chicória bem fininho,junte a cebola o azeite,o sal ,limão e misture muito bem.
Coloque a mistura na forma, e coloque as rodelas de tomates,e por cima algumas fatias de muzzarella.
Abra o restante da massa com o rolo, e cubra a torta pincelando gema de ovo por cima.
Leve para assar em forno quente e salpique queijo ralado.

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Arroz com requeijão e nozes

Arroz com requeijão e nozes



3 xícaras de arroz cozido.
1 pimentão pequeno bem picadinho.
2 colheres de sopa de salsão picado.
1 cebola picadinha.
3 colheres de sopa de óleo.
2 colheres de sopa de molho japonês.
1 xícara de chá de requeijão cremoso.
1/2 xícara de nozes picadas.
1/2 xícara de queijo ralado.
2 ovos batidos.
Sal á gosto.


Numa panela refogue no óleo a cebola e o salsão.
Depois coloque o óleo japonês e retire do fogo.
Por último coloque o restante dos ingredientes misture bem, e coloque em uma forma untada e leve ao forno por 45 minutos.Salpique queijo ralado por cima.

Quibe cru com castanha -do -pará

Quibe cru com castanha-do-pará




1/2 quilo de castanha do pará moída.
4 batatas de tamanho médias cozida e espremidas.
1/2 quilo de trigo para quibe.
1 cebola bem picadinha.
Sal á gosto.

Deixe o trigo de molho por 2 horas.Depois esprema bem,e passe pelo processador.
Junte todos os outros ingredientes e amasse bem.
Arrume em uma travessa ,e regue com azeite de oliva e sirva cru.

CROQUETE DE MANDIOCA

CROQUETE DE MANDIOCA


2 1/2 ´xícaras de mandioca cozida e bem amassada.
1 cebola pequena bem picadinha.
1/2 xícara de salsinha e cebolinha.
3 ovos batidos.
50 gramas de queijo ralado.
Sal e pimenta do reino á gosto.



misture tudo ,faça os croquetes e frite em óleo quente até dourar.

PATE DE ESPINAFRE

PATE DE ESPINAFRE


1 maço de espinafre cozido.
1 cebola picada .
1 ricota.
1 lata de creme de leite.
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimenta vermelha.
1/2 xícara de salsinha.
Sal á gosto.

Bater tudo no liquidificador

PATE DE BERINJELA

pate de berinjela


4 berinjelas cozidas.
1 dente de alho.
1/2 xicara de azeite
1/2 cebola.
2 colheres de sopa de salsinha
1 pimenta vermelha.
1 pitada de pimenta do reino.
2 colheres de sopa de azeitonas picadas.
Sal e vinagre á gosto.



BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR

PÃO DOCE

PÃO DOCE



1 quilo de farinha de trigo.
100 gramas de fermento para pão.
2 colheres de sopa de margarina.
4 ovos.
1 pitada de sal.
1/4 de litro de leite morno.
4 colheres de sopa de açúcar.


COBERTURA


1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha.
1 pacotinho de coco ralado
(FAZER O PUDIM CONFORME INSTRUÇÃO DA CAIXA E RESERVE.)


Dissolva o fermento em um pouco do açúcar com o leite morno,e 3 colheres de farinha de trigo.
Deixe crescer por 15 minutos.
Depois junte todos os outros ingredientes .sove a massa.Deixe descansar por meia hora.
Quando crescer faça 3 pães tipo bengala, não precisa sovar a massa é só fazer os pães.
Faça os pães tipo bisnaga grande,faça alguns cortes em diagonal e passe o pudim por cima e depois salpique coco ralado deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno quente.

Pastéis de carne moida

Pastéis de carne moída





1/2 quilo de farinha de trigo.
2 xícaras das de chá de salmoura morna.
2 colheres de óleo.
1 colher de sopa de pinga.

Coloque a farinha em uma tigela ,e coloque a agua aos pouco até que fique uma massa liza e firme.(COLOQUE SOMENTE A ÁGUA NECESSÁRIA PARA FAZER A MASSA).
Amasse bem e deixe descansar por1/2 hora.


RECHEIO


400 gramas de carne moída.
2 tomates picadinhos.
1/2 xícara de azeitonas picadas.
1/2 cebola picada
2 dentes de alho.
1 cubo de caldo de galinha.
2 colheres de sopa de salsinha.
1 pimenta vermelha pequena .(opcional)
3 colheres de óleo.

Frite a cebola com o alho e junte a carne moída e deixe refogar até secar ,depois junte os tomates ,caldo de galinha, azeitonas pimenta sal e por último a salsinha.
Deixe que fique bem sequinha,e depois deixe esfriar.
Por último abra a massa com o rolo de macarrão e faça os pastéis com a medida de um pires de xícara de chá ou de sua preferência.
Depois e só fritar em óleo quente .Escorra em papel toalha.

Pudim de leite de coco

Pudim de leite de coco

1 lata de leite condensado.

2 latas de leite de vaca.

1 vidro de leite de coco.

4 ovos.

1 colher de sopa de amido de milho.

1 xícara de coco ralado.

Faça uma calda caramelizada com 250 gramas de açúcar e 1 xícara de água.

Caramelize uma forma de buraco .

Bata tudo no liquidificador e despeje na forma e cozinhe em banho maria na boca do

fogão,ou no forno.

Torta de atum

Torta de atum



4 ovos.
2 xícaras de chá de leite.
1 xícara de chá de óleo.
1xícara de chá de queijo ralado.
1 xícara de chá de amido de milho.
1 1/2´xícara de chá de farinha de trigo.
1 colher de café de sal.
1 colher de sopa de fermento em pó.
2 colheres de sopa de salsinha.


Colocar primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador e depois os secos aos poucos batendo muito bem..

RECHEIO



5 tomates bem maduros e picadinhos
1 lata de atum.
3 ovos cozidos e picados.
1 cebola picadinha.
1/2 xícara de chá de salsinha picadinha.
Orégano e sal á gosto.
Misture tudo com se fosse uma salada.


Coloque em uma forma untada, um pouco da massa.
Depois coloque todo o recheio e por cima o restante da massa.
Por último salpique queijo ralado e leve para assar em forno quente.

COSTELA DE BOVINA ASSADA

Costela bovina assada



2 quilos de costela bovina sem muita gordura.
4 dentes de alho.
2 cebolas picadas.
3 cubos de caldo de galinha.
2 tomates picados.
1 pimenta vermelha ou do reino á gosto.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
1 pitada de sal se necessário.
4 colheres de sopa de óleo.

Lave e limpe bem a costela,e leve para cozinhar com todos os temperos na panela de pressão por 20 minutos a contar quando começar á ferver.
Depois retire da panela, coloque em uma assadeira com o caldo.Cubra com papel alumínio,e deixe por 40 minutos coberto,depois retire o papal e deixe até dourar.

COMENTÁRIO

COMENTÁRIO


ESTA DELICIOSA RECEITA DE QUEIJADINHA ,ME FOI CEDIDA POR MINHA AMIGA MARCIA A QUEM AGRADEÇO, POR ME AJUDAR A MONTAR MEU BLOG.

QUEIJADINHA

QUEIJADINHA

4 ovos

2 colheres de queijo meia cura.

250 gramas de coco em flocos.

1 lata de leite condensado.

Misture o leite condensado, com o queijo e o coco.

Bata os ovos levemente,e misture bem, use fuê ou uma colher de pau.

Depois,coloque em forminhas de papel dentro das de alumínio, para que de sustentação.

Não encha muito as forminhas porque elas crescem.

Depois é só levar ao forno para assar até dourarem.

Coxas e sobre coxas de frango assadas

Coxas e sobre coxas de frango assadas


1 1/2 quilo de coxas e sobre coxas de frango.
5 dentes de alho.
1 cebola.
2 tomates.
4 colheres de sopa óleo.
1 colher de margarina.
1 pimenta vermelha.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha.
Sal á gosto.



Lave muito bem as coxas com água morna e vinagre.
Tempere o frango com todos ingredientes, e leve para assar.


(SE QUISER ,QUANDO ASSAR FAÇA UMA FAROFA COM O TEMPERO QUE FICA NA ASSADEIRA ,COLOCANDO FARINHA DE MANDIOCA E SALSINHA)

Salada de batatinha

Salada de batatinha


1 quilo de batatinha para conserva cozida sem ficarem moles demais.
1 cebola picada.
2 colheres de sopa de salsicha desidratada.
1/2 xícara de azeitonas picadinha.
Pimenta do reino á gosto.
1/2 limão.
Sal á gosto.
1 colher de chá de vinagre
1/4 de xícara de azeite.


Lave bem as batatinhas e cozinhe com casca e um pouquinho de sal.(NÃO COZINHE DEMAIS PARA NÃO DESMANCHAR) Depois tire a casca.
Deixe esfriar ,faça um vinagrete com os ingredientes citados coloque em uma travessa para salada despeje o tempero, e leve por alguns minutos á geladeira para acentuar o sabor.

Arroz de festa

Arroz de festa


5 xícaras de arroz cozido.
1 peito de frango cozido desfiado.
1 lata de ervilha.
1 cubo de caldo de galinha.
1 caixinha de creme de leite.
1 lata de milho cozido.
200 gramas de presunto fatiado e picado.
200 gramas de muzzarella fatiado e picado.
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de queijo ralado
4 tomates maduros bem picadinhos.
1 cebola média bem picadinha.
2 dentes de alho picadinho.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de óleo.
Sal se precisar.




Frite na margarina com o óleo, a cebola e o alho.Coloque os tomates
e refogue um pouco.
Depois coloque o milho, a ervilha o caldo de galinha e o peito de frango.Cozinhe um pouco e retire do fogo.
Coloque o arroz em uma bacia plástica e misture todos os ingredientes.
Depois coloque em pírex salpique queijo ralado e leve ao forno par gratinar.

COMENTÁRIO

doce e salgados

ERVILHAS COM OVOS

ERVILHAS COM OVOS





5 OVOS

1 LATA DE ERVILHAS.

6 TOMATES BEM MADUROS

1 CEBOLA PICADINHA.

1 DENTE DE ALHO.

2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA.

1 CUBO DE CALDO DE GALINHA.

SAL E PIMENTA Á GOSTO.





FRITE O ALHO COM A CEBOLA SEM QUEIMAR.

BATA NO LIQUIDIFICADOR O TOMATE,E DESPEJE NA PANELA JUNTANDO TAMBÉM A ERVILHA E O CALDO DE GALINHA O SAL E A PIMENTA,SALSINHA.

DEIXE APURAR UM POUCO.

DEPOIS QUEBRE OS OVOS UM POR VEZ EM UM PRATINHO E VÁ COLOCANDO SEM

MEXER NA PANELA,TOMANDO O CUIDADO PARA QUE NÃO FIQUE UM SOBRE O OUTRO.

COM UMA COLHER VÁ COLOCANDO MOLHO POR CIMA DOS OVOS PARA COZINHAR

AS GEMAS E AS CLARAS.

QUANDO COZINHAR GEMA E CLARA ESTÁ PRONTO.

BOLO DE MARACUJÁ

BOLO DE MARACUJÁ



5 CLARAS EM NEVE
5 GEMAS
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA.
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM´PÓ.
1 XÍCARA DE CHÁ DE CALDO DE MARACUJÁ.
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO.


BATER NA BATEDEIRA A MARGARINA COM AS GEMAS
E O AÇÚCAR, ATÉ FICAR CREMOSO.
ADICIONAR O CALDO DE MARACUJÁ E A FARINHA AOS POUCO,BATENDO BEM. COLOQUE O FERMENTO,MISTURE BEM, E POR ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.
UNTAR UMA FORMA E LEVAR PARA ASSAR.


DEPOIS DE ASSADO AINDA QUENTE COLOQUE A SEGUINTE CALDA.

CALDA

1 XÍCARA DE CALDO DE MARACUJÁ.
1 XÍCARA DE AÇÚCAR REFINADO.
MISTURE TUDO E REGUE O BOLO COM ESSA MISTURA,DEPOIS VOLTE POR 3 MINUTOS E RETIRE.

Bolo com goiabada e farofa

Bolo com goiabada e farofa

1 1/2 xícara de açúcar.
100 gramas de margarina.
2 xícaras de farinha de trigo.
2 ovos.
1 xícara de leite.
1 colher de sopa de fermento em pó.


Bater no liquidificador ,o leite a margarina os ovos,o leite e o açúcar.
Bater até espumar.
Depois coloque em uma tigela e adicione o restante dos ingrediente.

Farofa

3/4 de xícara de açúcar.
1 colher de sopa de margarina.
1/2 xícara de farinha de trigo.
1 colher de sopa de canela em pó.
1 colher de café de noz moscada.
1 colher de café de cravo moído.
Tiras de goiabadas.


Untar a assadeira,colocar a massa,tiras de goiabada e por cima, salpicar a farofa e levar para assar.
.

Pimentão cheio

PIMENTÃO CHEIO


8 pimentões.
1 xícara de arroz cru.
1/2 xícara de óleo.
1 cebola picadinha.
1/2 quilo de carne moída.
200 gramas de linguiça calabreza picadinha.
1 colher de farinha de trigo.
2 tomates.
2 colheres de sopa de salsinha.
1 pimenta vermelha pequena picadinha.
1 sache de sason sabor carne.


MOLHO PARA OS PIMENTÕES


8 tomates bem maduros.
1 cebola média.
2 dentes de alho.
2 colheres de sopa de salsinha.
2 cubos de caldo de galinha.
3 colheres de óleo.


BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR


Lavar bem os pimentões, e cortar bem em cima onde têm o cabinho e reserve.
Misturar todos os outros ingredientes, arroz, linguiça,farinha,tomate etc....e rechear os pimentões.
Depois colocar a tampinha e espetar com dois palitos.
Arrumar os pimentões em pé numa panela, e despejar o molho por cima e deixar cozinhar até ficar molinho e o arroz cozido.

massa para panquecas

Massa para panquecas



2 copos de leite.
1 ovo.
1 pitada de sal.
1 colher de sobremesa de margarina.
2 copos de farinha de trigo.


Bata tudo no liquidificador.
Depois pingue óleo em uma frigideira aderente, e vá despejando com a concha em camadas bem fininhas.
Frite de um lado e depois do outro.


Depois é só fazer o recheio e o molho de sua preferência.


COMO SUGESTÃO RECHEIE COM CARNE MOÍDA,CREME DE FRANGO,CREME DE PALMITO,ETC......

Cebola empanada

Cebola empanada


1 copo de leite.
1 copo de farinha de trigo + 1 colher de sopa.
1 ovo.
1 colher de sopa de queijo ralado.
1 pitada de sal .
1 cebola bem grande cortada em fatias de 1 cm.



Bater todos os ingredientes no liquidificador menos a cebola.
Cortar a cebola em rodelas ,separar as rodelas .
Depois mergulhar uma a uma no creme batido e fritar no óleo quente.
ESCORRER EM PAPEL TOALHA.

SE O CREME FICAR FINO ACRESCENTE UM POUCO MAIS DE FARINHA.

Enroladinho de frango

Enroladinho de frango



1peito de frango cozido e desfiado.
1/2 xícara de azeitonas picadas.
1/2 xícara de salsinha picada.
1 copo de requeijão.
Presunto e muzzarella fatiados.



Misturar os ingredientes.Depois pegar.
1 fatia de presunto1 de muzzarella e um pouco de recheio ,depois enrolar.
Fazer 12 rolinhos.
Colocar em um pirex untado.
Espalhar 1 copo de requeijão por cima, ralar um pouco de muzzarella salpicar por cima e levar ao forno para derreter.

Salpicão

Salpicão



6 batatas cozidas e picadas.
1/2 quilo de peito de frango desfiado.
2 maçãs picadas.
6 talos de salsão picados.
2 colheres de sopa de salsinha.
1 xícara de chá de azeitonas picadas.
2 tomates picados.
1 lata de creme de leite.
1 xícara de maionese.
Azeite
2 colheres de vinho branco.
Sal á gosto.


Misturar tudo e levar á geladeira.

PUDIM RÁPIDO

PUDIM RÁPIDO


10 bolachas de maizena.
4 ovos.
4 colheres de sopa de açúcar.
2 copos de leite.


MODO DE FAZER

Bater tudo no liquidificador.
Colocar em uma forma de buraco caramelizada.Levar ao forno em banho maria.

CROQUETE DE FRANGO

CROQUETE DE FRANGO

2peitos de frango desfiados.
1 ovo.
1 1/2 xícara de miolo de pão.
1 colher de margarina.
1/2 xícara de salsinha e cebolinha.
1 cebola picadinha.
1xícara de queijo prato picado.


Pimenta do reino e sal á gosto.




Misturar tudo, fazer os croquetes passar na clara de ovo e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.

BOLACHINHAS DE CEBOLA

BOLACHINHAS DE CEBOLA



2 ovos.
3 colheres de margarina.
1 copo de óleo.
1/2 copo de água.
1 cebola grande bem picadinha.
4 colheres de sopa de salsinha desidratada.
1colher de sopa de paprika.
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha.
50 gramas de queijo ralado.
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó.
1 colher de chá de pimenta calabresa desidratada.
1/2 quilo de farinha de trigo.
1 colher de chá de sal.



Fazer as bolachinhas e levar para assar em forno quente


30 minutos de forno.